水果销售市场分析

水果销售市场环境分析

水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消费的一个重要组成部分。随着我们大学城的不断发展与完善，使我们的学生形成了一定的规模，现在整个大学城大概有六万多人。如此大的市场必然带来巨大的水果需求，经我们的调查结果显示很多同学在家都有经常吃水果的习惯，他们在校同样对这方面具有强烈的需求，只不过，如果在学校吃水果要到外面买，需要花费太多的时间了。再说现在人们也越来越注重身体的健康了,经常也会买一些水果来补充一下营养,特别是女孩子有些人可以把它当饭吃。水果店，进入门坎低，很小的投入就可以开业，所以从理论上讲，开设水果店的基本条件已经具备?。?

校内水果店的开设，会大大方便同学们的水果购买以及一些工作繁忙的老师的水果消费。又根据调查，在食品消费结构中，主食消费比重的缓慢下降和副食品消费中的比重逐步上升，都可以说明水果已经成为了日常生活中的必需品，是大众消费的一个重要组成部分。这些有利于校内水果店的开设。当然，要想开设水果店，首先要考虑的就是它的市场环境了，下面我们就来分析一下。

一、 内部环境分析：

1、 优势：

地理优势：水果店开办在校内，接近消费市场，方便学生购买，价格公道，学生会优先考虑，这是我们的一大优势。?虽然相对于大学城宿舍区而言，同学们购买的水果频率、数量都会有一定的限制。但是毕竟会有一些同学希望在学校吃到新鲜的水果，可是又不会有人从宿舍带来，这就给我们带来了客源。虽然是少数，但相对于整个学校而讲，这就是一个非常大的数字。而且我们的水果店就开在又新广场内，同学们下下楼就可以买到实惠的水果，希望大家都能来光顾到，即使不买也会有很多同学围观吧，有围观的就一定会有买的。

经济优势：节省时间，方便购买，价格便宜，健康消费，服务态度良好，这是本店开店的价值所在。?首先呢，我们是在实训，所以我们就不会把赚多少钱作为我们的主要衡量成绩方法，这样，我们就能够有更多的让利空间了，有了让利，就一定会有消费者来光顾。而且就在楼下开店的我们，绝对能给顾客带来最大的方便。不仅如此，我们初期还有这样的想法，就是不仅在学校进行销售，还要拿到宿舍园区，进行串宿舍推销，这样一来，就更给消费者带来了方便，足不出户，就可以吃到新鲜美味的水果，悠哉乐哉。

营销优势：我们的主要市场对象是就读于日照职业技术学院的大学生，因为学校附近除了学生以外的人口并不占多数，所以其他的居民并不属于我们的主要顾客对象。因为对象的专一性，我们可以详细分析学生群体的情况。专门为这个学生群体制定营销方案，更加有针对性，使方案更加可行。举个例子吧，学生会更喜欢苹果、香蕉、橘子等经济实惠的水果，但是如果是一位要送礼的人士来说，这些水果就没有市场了，他们可能就会选择价格更高的榴莲、火龙果等等高档的水果。

2、 劣势：

新鲜度方面：水果属于易腐烂商品，我们水果的更新速度可能不够快，容易导致水果的新鲜程度不够高。我们毕竟是在学校进行销售，也不可能会有很大的销售量，所以就有可能导致有一些水果卖不动，新鲜度差。但是对于水果这样一种特殊的商品来讲，新鲜度尤为重要，大家都想买到非常新鲜有滋味的水果。所以在这方面，我们可能会有一点吃亏。

店面布置方面：由于我们想提供更多的水果种类，很容易造成店面拥挤。因为大学生都是喜好面非常广的，我们又想吸引更多的消费者，这就要求我们要用更多的水果种类来吸引消费者。但是由于我们是第一次接触这个行业，消费者到底更多的喜欢哪种或哪些水果，我们并不清楚。所以，在销量大和种类新颖等几种水果的摆放会有点不合理，说白了，就是把哪种水果摆到最前

面，我们并不知道，只能靠在实践过程中摸索。

面对竞争者：我们在竞价方面、拓展客户方面经验欠佳，可能会影响我们的销售数量。我作为一位不折不扣的水果消费者，对这个有发言权。就是我一般就会去比较固定的水果销售点去购买水果，这对于我们一个新开的水果店来说是一个最大的挑战。而且，比较资深的水果商店能摸清楚消费者的想法，即在什么时候、什么季节吃什么水果，他们在这一点能有限抓住消费者的心。

二、外部环境分析：

1、机会：

校内竞争者少：由于学校在这个行业尚属于空白，这为我们在校园的初步经营提供了良好的契机，迄今为止，校内尚未有明显的竞争者。学校大门边和学校外的市场不定时点都有摆摊的小商贩，兜售水果，以价格低廉为卖点。但是小商贩难以有信用保证，如果产品出了问题，买单的还是学生消费者自己，而且小商贩提供产品品种有限，往往是几种比较常见的市场货物，而且存货量也不够大，根本不能满足这个未成形市场的需求。

竞争者的竞争力小：小摊贩们没有专门的针对性，难以拓宽发展的范围和形成强大的市场规模。它的市场定位并不是专门为了学生消费者群体而开，缺乏针对学生消费者群体而开设有针对性的专业服务。当然我们无法否认市场存在着潜在的竞争者，这需要我们努力去完善自己的营销策略，制定公道的价格，构建更好的服务体系。

2、 威胁：

消费者需求不同：来自中国各地的大学生对不同水果的需求不同，这一需求在时刻变化着，很难把握。日照职业技术学院总的来说还是非常有实力和名气的大学，这就吸引了来自五湖四海

的同学。由于各地的同学生活习惯不同，当然对水果的需求也不相同。消费者到底更喜欢哪些水果，我们只能靠摸索，在摸索的过程中，我们就需要更多地水果种类，这就有可能导致某一些水果滞销，增加销售成本。

大学城生活区的竞争力大：生活区新店如雨后春笋般涌现，市场竞争更加激烈，且好多大学生在生活区买水果的频率更大。由于水果是我们日常的生活必需品，需求量大，这就能吸引更多的商家来投资这一行业。当然，水果店越多，对消费者来说，越方便，也越实惠。但是对于我们开店就不是什么好事了，这增大了竞争压力，会压缩我们的销售量，让我们创业更加难上加难。但我们相信，有了这些不利条件的促进，我们应该努力克服这些劣势，我们在努力的同时也会学到更多的东西，对我们以后的帮助也会更大。

路边小摊的竞争：我们在上学的路上，会经常有一些哥哥、阿姨在卖水果。由于他们的水果很多都是自家产的，新鲜度高且价格便宜，所以很多同学都非常青睐，这对我们造成威胁。另一方面，这些小摊贩们离我们学校是最近的，这就使得在学校内或是大学城内摆水果摊，对我们造成了最直接的竞争。一个在路上，一个在学校，这就要看消费者怎么选了。

来自新产品的威胁：果汁、零食等新型可口营养商品的层出不穷不断冲击着对水果需要量的购买。新型产品一直都是市场的最有力的竞争力，也可能就是以后最大的赢家。新型产品拥有种类丰富、方便携带、营养全面、口味刺激等种种优点，更能让消费者接受。这也是我们不可忽略的竞争者，虽然它们跟水果有很大不同，但是在很大程度上，这些新型产品确实会对传统的水果市场造成不小的冲击。