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糖画甜蜜的街头民间艺术

2022-09-17 来源:好土汽车网
导读 糖画甜蜜的街头民间艺术
糖画甜蜜的街头民间艺术

霸气十足的龙、骄矜贵气的凤、展翅欲飞的蝶、可爱吉祥的羊……空气中飘着丝丝甜香,许久没见的糖画唤起了我尘封已久的童年记忆。今年春节期间,在太原动物园庙会上,我见识了90后河南糖画艺人吕少勇的绝技。

孩子们喜爱的糖画

在庙会的美食广场上,吕少勇的糖画摊位被逛庙会的人围得里水泄不通。一口小锅,一把勺子,一个液化炉,一块平整光滑的花岗石,这就是吕少勇制作糖画的全部家当。 对糖画最感兴趣的当然是庙会上的孩子们,你要这个他要那个。小吕只用几分钟的工夫,便制作出了几个不同图案的糖画,有怀抱竹子的熊猫,有带着“福”字的小兔子,还有神气的奥特曼。

孩子们拿着糖画,又新奇又满意,兴高采烈地用舌头舔了又舔,大赞好吃。其实,味道只是次要的,他们更喜欢的是那活灵活现的糖画形象。

我急切地想重温一下幼年时代的甜美,便对吕少勇说我要一条飞龙。我的话音刚落,小吕已开始动手制作。只见他从案下化糖的小锅里舀出糖稀,以勺为笔,以糖为墨,在光洁的大理石板上抖、提、顿、放、收,时快时慢,时高时低,

挥洒自如,勺沿溢出的糖浆,如蜜丝般顺滑而下。 随着缕缕糖丝飘落,一条栩栩如生的龙呈现在我的眼前。小吕取出一根淋过糖浆的竹签,往糖龙的中间一粘,再用铲子轻轻一铲,一幅活灵活现的糖龙画随即完成。 像创作写意画一样挥洒自如

怎样才能把糖画制作得晶莹透明呢对我的请教,吕少勇一边动手制作糖画一边耐心地解答:“糖画最重要的材料就是糖,只有熬制出的糖透明度高,非常脆,不粘手,不滴油,不流液,才能作为制作糖画的材料。所以,在制作糖画之前,首先要化糖,就是把准备好的糖块放在糖锅内熔化。熔糖要用小火,火大了糖就会焦,当糖完全熔化后就可以作画了。”说着,小吕打开燃气炉,在小锅中放入几块黄色糖块,糖块很快熔成黏稠的糖汁。

“这些糖块是我用白糖和蜂蜜熬成的,成块的糖容易携带,存放的时间也更长。”吕少勇用勺子边搅糖汁边介绍,“糖画做得是否好看,关键在于熬糖的功夫是否到家。熬糖汁的火候,直接影响到糖画色泽和作画时的流畅度。如果火候掌握不到位,很可能把糖汁熬焦。优质的糖浆是呈晶莹的微黄状的,这样做出来的糖画口感脆甜又不粘牙,大家爱吃。” 备好原料是一方面,制作糖画的技法也有讲究。糖画制作要一笔成形、一气呵成,小吕边演示边说:“糖画是街头民间艺术,顾客都是立等可取。因糖浆本身很容易黏稠变形,

凉了之后便凝固,同时糖画相当于连笔画,每笔之间不能间断。所以做糖画必须又快又好,要像创作写意画一样挥洒自如。”小吕的动作麻利、熟练,他能精准地控制勺中流出的糖浆,每个图案从哪儿开始,起承转合、浓淡粗细,早已烂熟于心,简单的图案二三十秒就能成形一个,复杂的图案也不到一分钟。

新一代糖画艺人的追求和理想

在我的印象中,做糖画的都是老艺人,而像吕少勇这样的年轻人从事糖画制作,还是头一次见。一个90后小伙子,怎么会想到学习制作糖画呢

小吕告诉我,他的家乡河南安阳滑县老店镇,祖祖辈辈都以手工业为生,做糖画也是当地一项传统的手工艺。他小时候放学回家,总会在糖画摊位前留步,买一块糖画高高兴兴回家。两年前,刚刚中专毕业的小吕,在街上遇到了一个熟悉的糖画老艺人,这又勾起了他童年的美好记忆,让他萌生了以制作糖画为职业的想法。说干就干,小吕第二天便买来了制作糖画的工具和原料,尝试自己制作糖画。刚开始学的时候,他对勺子运用不好,不是烫着了手,就是糖在石板上起不下来。于是,小吕更加用心揣摩与练习,不久就掌握了做糖画的技巧。

“糖画流传到现在有1300多年的历史了。”让小吕津津乐道的是,作为新时代的糖画艺人,父辈技艺在他们这一代

手中有了创新。“老匠人绘的糖画大多是线条,通过点线的勾勒展现生动图案,而现在我们通过勺背的灵活运用,能让糖画凝结成块,这样图案会显得更为丰满。我平时很留心关注潮流,图案花样上追求能够突破传统,融入更多的时尚元素。毕竟这是一项民间艺术,要跟老百姓的新生活和新的审美兴趣贴近,而不能墨守成规。”说话间,小吕迅速挥动勺子,很快就做出了一只米老鼠和一只喜羊羊。

展望未来,小吕对糖画制作还有一些设想:技法上,尝试在其中融入国画、速写等绘画元素;造型上,参考立体的3D结构,让糖画的视觉效果更炫更酷。他说,自己的理想是让这项甜蜜的事业,给人们的生活带来甜蜜的快乐,也成就自己的甜蜜人生。

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