中国粗饲料简介—羊草

中国粗饲料简介—羊草

1． 羊草的分类及其发布

羊草，拉丁名Leymus chinensis (Trin.) Tzvel.，属禾本科赖草属多年生草本植物，又名碱草。羊草茎杆单生或呈疏丛、直立、无毛，株高30-90cm，具4-5节。具有发达的地下横走根茎，属根茎型多年生优良牧草。叶长7-19cm，叶扁平或内卷，常具蜡质层，上面及边缘粗糙，下面较平滑，具叶耳，叶舌纸质。穗状花序直立，长12-18cm，每节1-2小穗，小穗长10-20mm，含5-10小花，颖锥状，具脉，外稃披针形，无毛，5脉不明显。颖果，长橢圆形，深褐色，长5-7mm，花果期6-8月，种子细小，千粒重2克左右。

羊草原产于我国的东北、俄罗斯的外贝加尔和蒙古。广泛分布于欧亚大陆草原东部，在我国集中分布于东北平原和内蒙古高原东部以及华北的山区、平原和黄土高原。生长在黑钙土、碱化草甸土，甚至柱状碱土上。在黑龙江、吉林的草甸草原、盐化草甸，呼伦贝尔和锡林郭勒的森林草原地带以及相邻的干草原外围地区形成面积相当辽阔的羊草草原群落，成为该地区最发达的草原类型之一。 2. 羊草的生物学特性

羊草为长寿命多年生牧草，生长年限长达10-20年。羊草人工种植生长第一年和第二年发育较慢，其它杂草易于侵入，产量较低，3-4年产量最高，5年以后产量逐渐下降，故可利用年限不超过6-7年。羊草在湿润年份，茎叶茂盛常不抽穗，饲草品质好，在干旱年份，草高叶茂，能抽茎结实。羊草根茎发达，根茎上具有潜伏芽，有很强的无性繁殖能力，羊草主要靠无性繁殖扩展种群，种子产量150-375千克/公顷。生长第二年的羊草，根系为黄褐色，每株平均4-10条，每条根茎平均长度0.7m，每株根茎平均100个节间，纵横交错成网状，随着栽培年限的增加，根茎越来越多，根茎的节上形成地上枝条，使草群变得十分繁茂。羊草属于广域性旱中生植物，野生羊草生态幅度很广。由此，栽培羊草表现对环境适应性很强，具有抗寒、耐干旱、耐土壤瘠薄和一定盐碱等特性。羊草抗寒性很强，能耐-40℃的冬季低温，尤其是幼苗可以耐-6℃低温，羊草返青早，早春解冻时即可返青。生育期120天左右，整个生育期需要积温（≥10℃）550-759℃。羊草在年降水量300mm的地区就能良好生长，抗旱性较强。羊草对土壤的酸碱度适应性强，在土壤pH值9.4时，仍能生长良好，pH 6.0-8.6为最宜。其耐践踏、耐放牧，绵羊特别喜欢采食，所以称为“羊草”。 3. 羊草的经济价值

羊草叶量丰富，适口性好，各种家畜喜食，尤其是大家畜喜食，即便是冬季枯草期，马、牛、羊也爱采食。羊草天然草地的羊草产量随生长区域、群落结构和年份水热状况不同而不同，一般干草产量在3000-6000千克/公顷，其羊草所占干草比例和杂草种类年度间存在很大变异。栽培羊草由于杂草少，相对密度大，产草量较高。旱地条件下，干草产量在3000-4500千克/公顷。灌溉条件下可高达6000千克/公顷以上。目前，由于牧草干草严重缺乏，羊草草原大部围栏用于生产干草，其长营养枝比例大，抽穗期刈割调制的干草，颜色浓绿，气味芳香，营养价值高，是各种家畜，特别是奶牛的优良干草。但是，由于羊草抽穗期往往处于雨季，收获机械配套少，捡拾打捆机缺乏，大面积刈割，常会遭到雨淋，造成颜色变黄，含水

量高，容易发霉，不易储藏。所以，目前羊草主要集中在雨季后9月份刈割，此时羊草已完成了结实，在营养学上属于多年生秸秆。同时，羊草开始进入枯草期，枯黄的草会占一定的比例。 4. 羊草的化学成分及应用

羊草是我国北方调制禾本科干草的最重要的牧草，从营养学和生物学产量角度看，羊草的最佳刈割期为抽穗期，开花以后蛋白质含量快速下降，纤维含量，主要是酸性洗涤纤维（ADF）的含量急剧上升，适口性会显著下降。羊草抽穗期刈割的营养成分见表1。

表1.羊草干草营养成分 生育期 粗蛋白（%） 粗脂肪（%） 粗纤维（%） 无氮浸出物粗灰分（%） （%） 抽穗期 15.42 2.83 32.39 30.60 5.02

在抽穗初期刈割和调制的禾本科干草，其粗蛋白≥10%， DDM≥58%, DMI≥1.9, TDN≥58%, NDF≤60%, ADF≤40%,产奶净能≥1.40Mcal/Kg,RFV(%)≥80(100)。而且，禾本科牧草的NDF的消化率一般高于豆科牧草，适口性也较豆科牧草高。但是，由于东北的羊草抽穗期正值雨季，大面积刈割调制干草有诸多困难，造成大量牧草在种子成熟后刈割，从科学定义上说已成为多年生牧草的秸秆。加之羊草干草生产技术较落后，缺乏刈割-翻晒-捡拾打捆的成套收获设备的投资和草地杂草的防除，草的质量颜色差，杂草多。从我国市场上看，目前没有真正意义上的禾本科干草。

羊草质量级别在生长地域、年份和收获调制水平间存在差异,中国农业大学动物科技学院收集了许多羊草样品，进行了各种营养指数的测定，结果见表2。

表2. 羊草及其它禾本科粗饲料的营养评价 种名 羊草 羊草 羊草 产地 东北 黑龙江 内蒙古 生育期 三级 4样品 抽穗 抽穗 抽穗 CP% 3.6 8.1 14.9 7.1 14.7 5.4 9.5 9.6 5.7 6.5 6.7 11.0 4.4 CF% F% NN% CA% DP1） NND% NEL1.30 1.51 1.55 1.39 2.03 1.15 1.30 1.39 1.20 1.34 1.58 1.57 1.10 36.8 1.5 52.3 5.8 32.1 3.9 50.9 5.0 35.0 2.9 44.5 5.8 36.3 2.0 45.7 8.9 27.4 4.6 45.7 7.6 39.6 1.9 43.7 9.4 51.4 4.1 29.6 5.6 35.4 2.3 43.4 9.3 36.3 2.0 47.1 8.9 68.9 0.9 17.0 6.8 28.1 2.8 52.6 9.9 22 48 89 43 88 32 57 58 34 20 40 披碱草 吉林 青燕麦 北京 稗草 针茅 芦苇 芦苇 黑龙江 内蒙古 结实 抽穗前 玉米秸 北京 狗尾草 北京 稗草 北京 结实 抽穗 抽穗 结实 29.9 2.0 44.1 13.0 66 78.2 0.6 6.1 10.9 11 小麦秸 北京 4.08 4.71 4.88 4.34 6.40 3.59 4.05 4.36 3.76 4.22 4.98 4.89 3.45 2）TE2） 17.65 18.51 18.71 17.48 18.54 17.35 19.16 17.62 17.38 16.92 17.20 16.85 17.22 8.57 9.81 10.09 9.07 12.86 7.63 9.11 7.97 8.53 10.71 10.15 10.06 8.35 DE2)备注：1）：g/kg；2)：MJ/kg。

引自冯佯廉《》

由表2可见，羊草在抽穗期刈割，营养成分很好，完全属于优质干草，但结实期

后刈割，草的品质明显下降，基本属于秸秆的水平。与其它秸秆类粗饲料相比非常相似。同时，也可以看出，即使田间杂草，如稗草、狗尾草、芦苇在抽穗期刈割也能获得较好的干草。所以，适时刈割是决定禾本科牧草品质最重要的因素。

由表3可见，结实期之后收获的羊草NDF和ADF值很高，分别为70.74%和42.64%，相对饲用价值为72.95%，与许多秸秆类粗饲料没有质的区别。

表3. 不同粗饲料相对饲用价值（RFV%） 种名 国产苜蓿 羊草 玉米秸 小麦秸 稻草 谷草 莜麦秸 荞麦秸 青贮玉米 DM （%） 91.46 92.96 91.64 94.45 93.15 90.66 92.39 93.81 15.73 NDF（%） 60.34 70.74 79.48 78.03 74.79 74.81 76.65 52.73 67.24 ADF（%） 44.66 42.64 53.24 72.63 50.30 50.78 50.33 33.99 40.98 DDM （%） 54.11 55.68 47.43 32.32 49.72 49.34 49.69 62.42 56.98 DMI （%） 1.99 1.69 1.51 1.53 1.60 1.60 1.57 2.28 1.78 RFV（%） 83.47 72.95 55.51 38.33 61.66 61.20 60.48 110.33 78.62 引自冯佯廉《》。

有研究表明，用羊草与玉米秸秆块进行了消化率方面的比较，结果发现除粗蛋白

降解率外，羊草的干物质、NDF和ADF的降解率均低于玉米秸秆块（见表4、表5、表6和表7）。在饲喂奶牛试验中，发现羊草的适口性较好，羊草组产奶量高于玉米秸秆组，但未达到显著性差异。所以，由于以上特点，羊草的价格不应太高而偏离了其实际营养价值，当然，供需关系是决定市场价格的主要因素。

表4. 不同时间干物质在瘤胃中的降解率（%） 时间（h） 4 8 16 24 36 48 72 玉米秸秆块 21.54 23.95 37.26 47.40 52.19 60.05 67.65 羊草 22.55 30.31 38.16 42.79 47.46 52.51 56.63

表5. 不同时间粗蛋白在瘤胃中的降解率（%） 时间（h） 玉米秸秆块 羊草 4 7.69 4.54 8 18.89 14.24 16 20.24 27.07 24 21.62 40.62 36 25.32 42.79 48 32.59 54.28 72 37.57 55.92

表6.不同时间ADF在瘤胃中的降解率（%） 时间（h） 玉米秸秆块 羊草 4 7.88 9.73 8 8.75 16.65 16 18.59 17.17 24 25.23 19.89 36 28.90 27.18 48 46.02 33.77 72 58.95 42.37

表7.不同时间NDF在瘤胃中的降解率（%） 时间（h） 4 8 16 24 36 48 72

玉米秸秆块 羊草 2.98 13.10 7.49 26.34 22.89 28.63 37.98 37.33 41.48 38.77 53.48 45.45 64.23 50.77

羊草不同生育期的营养成分变化不同，从返青至成熟期，随着成熟度的提高，营养价值不断下降，这主要是由叶量的比例决定的，在抽穗期其粗蛋白含量仍保持很高，开花结实后蛋白质含量快速下降，茎叶粗硬，木质化加快，营养价值急速下降，特别是传统收获季节接近羊草的枯黄期，品质会更差，结果见表8。所以，根据研究的结果，如何改变传统的收割期，避免遭雨淋，树立以质量和营养为中心的思想是今后羊草产业发展的重要议题。

表8. 羊草不同生育期营养成分变化（样品采自黑龙江大庆封闭草场） 返青期 分蘖期 拔节期 抽穗期 开花期 结实期 枯黄期 干物质 18.37 20.12 24.98 29.06 34.85 40.53 51.16 粗脂肪 4.03 3.73 2.28 2.56 1.93 2.95 2.86 粗蛋白 20.85 18.03 14.84 17.26 8.73 10.69 3.46 NDF 53.63 58.71 60.38 51.73 64.21 66.77 68.66 ADF 23.05 37.84 39.23 25.23 34.91 36.05 38.73 粗灰分 9.87 7.35 6.97 5.83 5.05 6.48 5.93 钙 0.53 0.51 0.43 0.98 0.66 0.88 0.76 磷 0.36 0.42 0.31 0.38 0.47 0.36 0.43 引自黑龙江八一农垦大学硕士毕业论文，赵鹏，2008：《羊草对奶牛营养价值及其日粮组合效应的研究》。作者注样品采集时间为返青期（5/4-20/4）、分蘖期（21/4-10/5）、拔节期（11/-31/5）、抽穗期（1/6-15/6）、开花期（16/6-25/7）、结实期（26/7-10/8）和枯黄期（11/8-15/9）。

羊草质量级别在生长地域、年份和收获调制水平间存在差异,但要保证粗饲料的相对稳定性。在羊草贸易中经常会发生质量异议，主要集中在颜色、杂草率、含水量以及霉变的指标上。大家常常以目测法和经验来评判，买卖双方争议较大。应该采用较为科学和简易的方法来确定质量。这里推荐一种粗略分析法供参考。

羊草级别简易评判方法：通过测定草捆的不可食杂草率、可食性杂草率和霉变率，结合颜色和气味，粗略估计牧草的级别。在成熟期刈割，绿色，可食性杂草率≤5%，不可食性杂草率≤1%，霉变率=0%的情况下，可定为一级羊草。在成熟期刈割，绿色或黄绿色，可食性杂草率≤15%，不可食性杂草率≤5%，霉变率=0%的情况下，可定为二级羊草。水分含量应要求不高于13%。指标测定的公式如下：

不可食杂草率(%)=[粗老杂草重量（Kg）/草捆总重量（Kg）] ×100 可食性杂草率（%）=[杂草总重量（Kg）/草捆总重量（Kg）] ×100 霉变率（%）=[霉变草重量（Kg）/草捆总重量（Kg）] ×100

羊草的应用主要在三个方面： 1. 放牧利用

羊草返青早，在4月中旬株高达30cm左右后开始放牧，到6月上中旬抽穗后，草质地粗硬，适口性降低。通常以放牧羊、牛、马为主，幼嫩时期尚可放牧猪和鹅。要

实行划区轮牧，控制放牧强度，严防过度放牧和造成草原退化、盐碱化。也可在冬季利用枯草放牧，但严禁在割草场进行放牧或偷牧，防止布氏杆菌等传染病通过干草进行传播。 2. 调制干草

羊草干草最佳刈割期应在抽穗期，在东北羊草收获主要分两个时期，一是在7-8月份开始收伏草，此时，营养品质较高，销售价格高，产量略低，含水量大，一般在16%以上，难以长期保存，多用于奶牛青黄不接时的饲草补充上，不宜库存。二是在8月底至9月份刈割，此时已过雨季，可以晾晒的时间长些，气温也开始明显下降，不宜发生霉变，干草含水量在13%以下，可以大量购买和长期贮存。但是，由于割期已过成熟期，开始进入枯黄期，所以干草的质量差。目前的调制方法还较落后，刈割后晾晒，1-3天后先堆成疏松的小堆，使其慢慢阴干，待含水量降至16%左右，即可集成大堆，或堆存于草场直接生产加压草捆，或运送回仓库进行储藏，在库房进行草捆加压。

羊草干草也可制成草粉、草颗粒、草块、草砖、草饼，供家畜使用。羊草是我国乃至韩国、日本重要的干草，年产30万吨，是奶牛养殖业和牧区冬季饲草储备最重要的牧草之一。 3. 其它

羊草根茎穿透侵占能力很强，且能形成强大的根网，盘结固持土壤作用很大，是很好的水土保持植物。羊草的茎秆也是良好的造纸原料。

参考文献

1． 李惠荣，额尔登其木格，初建人工羊草地在生产中的应用技术。内蒙古科技与经

济，2007,131（1）：108-109

2． 赵鹏，2008：《羊草对奶牛营养价值及其日粮组合效应的研究》，黑龙江八一农

垦大学硕士毕业论文。

3． 胡勇军，2004《植物生长调节剂对羊草人工草地产量及其品质影响的研究》，东

北师范大学硕士毕业论文。