乳品业新品迭出争夺市场

随着春节期间异常火爆的乳品旺销时期趋向平淡，先前各乳品企业热衷的促销战、价格战悄然转向新品计划。笔者走访市场发现，目前国内几大乳品名牌，纷纷推出新品，如三元食品一口气推出11款新品。

据超市工作人员介绍，从3月初开始到目前已有近15种新品牛奶、酸奶上市，这其中还不包括换装的品种。目前三元公司推出了五谷为养系列牛奶、绿色牧场鲜牛奶、优酷乳系列酸奶，还有新口味的杯装酸奶；而蒙牛推出了谷物果粒酸奶、姜汁酸奶等新品；光明则将原本的纯牛奶重新包装，并推出了汉方草本酸奶；而伊利则将其酸奶类的主打商品果粒酸奶全部更换包装。特别是三元公司新研发的用红豆、红米、红枣、枸杞4种红色养生食材与三元优质生鲜牛乳有机结合做成的“五福奶”，5种营养食材与“福、禄、寿、喜、财”5种祝福巧妙结合，满足了消费者追求喜庆吉祥和营养健康的需求。

对于目前国内各品牌乳企降低促销力度转而投放新品的现象，北京奶业协会有关负责人指出，卫生部日前出台了最新的《乳品安全标准》（征求意见稿），给行业带来了又一次洗牌的契机。自2008年12月起，由卫生部牵头，会同10部门对乳品安全标准展开重新制定修订。经过系统梳理，目前中国各种乳品质量安全相关的标准共160余项，提出了新的乳品质量安全标准框架。正在征求意见的新标准对乳制品的基本术语定义进行了界定。其中，要求巴氏杀菌乳，应在产品包装主要展示面上紧邻产品名称的位置标注“鲜牛奶/乳”；超高温灭菌乳可在产品包装主要展示面上紧邻产品名称的位置标注“纯牛奶/乳”。而全部用乳粉生产的灭菌乳应在产品名称紧邻部位标明“复原乳”或“复原奶”；在生鲜乳中添加部分乳粉生产的灭菌乳应在产品名称紧邻部位标明“含××%复原乳”或“含××%复原奶”。新标准中强化了对“巴氏奶”和“常温奶”在标识上的区分，以光明、三元为代表的“巴氏奶”和以蒙牛、伊利为代表的“常温奶”两大阵营将再一次上演博弈好戏。

据今年1～2月消费品工业运行情况数据显示，全国液态奶与乳制品产量由去年12月下降19.5%转为增长9.1％，行业收入增长2.9％。种种迹象表明，三聚氰胺的影响正在逐步淡去，经历了低潮的中国乳业在今年初市场得到了稳定，销售量平稳回复。此外，由于原奶价格的下降，乳品企业的毛利率也从去年同期的17.9%上升到23.8%，推动了整个行业利润增长78.76%。 现在各个乳品品牌都在摩拳擦掌，等待新一轮的较量。