专利名称：一种酥皮芦笋的生产方法专利类型：发明专利发明人：杨怀祥,章焱广申请号：CN201610415255.3申请日：20160615公开号：CN105815372A公开日：20160803
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种酥皮芦笋的生产方法，所述生产方法的具体步骤为：首先将新鲜芦笋经挑选、切根、分级、清洗、漂烫、冷却、理料、速冻后入库储存，再根据配料比经和面、醒面、压面后制得特定规格的酥皮，用酥皮将处理好的芦笋卷起，并将卷制好的芦笋的酥皮上涂抹奶酪和棕榈油的混合料，将酥皮芦笋经过低温速冻、金属探测仪与X光机的检测后进行称量包装、入库储存，食用时用烤箱烤制即可。本发明将芦笋与酥皮巧妙结合，营养成分搭配合理，且形状美观、风味独特、口感香脆、食用方便。同时，本发明机械化作业，流水线操作，生产效率高，质量可控，可实现大规模生产。
申请人：连云港百福来食品有限公司
地址：222345 江苏省连云港市东海县白塔埠镇机场村路1号
国籍：CN
代理机构：北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人：汤东凤
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