▄ 前言
行业研究是开展一切咨询业务的基石，通过对特定行业的长期跟踪监测，分析行业需求、供给、经营特性、获取能力、产业链和价值链等多方面的内容，整合行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源，为客户提供深度的行业市场研究报告，以专业的研究方法帮助客户深入的了解行业，发现投资价值和投资机会，规避经营风险，提高管理和运营能力。
行业研究是对一个行业整体情况和发展趋势进行分析，包括行业生命周期、行业的市场容量、行业成长空间和盈利空间、行业演变趋势、行业的成功关键因素、进入退出壁垒、上下游关系等。
一般来说，行业（市场）分析报告研究的核心内容包括以下三方面：一是研究行业的生存背景、产业政策、产业布局、产业生命周期、该行业在整体宏观产业结构中的地位以及各自的发展演变方向与成长背景；
二是研究各个行业市场内的特征 、竞争态势、市场进入与退出的难度以及市场的成长性；
三是研究各个行业在不同条件下及成长阶段中的竞争策略和市场行为模式，给企业提供一些具有操作性的建议。
常规行业研究报告对于企业的价值主要体现在两方面：
第一是，身为企业的经营者、管理者，平时工作的忙碌没有时间来对整个行业脉络进行一次系统的梳理，一份研究报告会对整个市场的脉络更为清晰，从而保证重大市场决策的正确性；
第二是如果您希望进入这个行业投资，阅读一份高质量的研究报告是您系统快速了解一个行业最快最好的方法，让您更加丰富翔实的掌握整个行业的发展动态、趋势以及相关信息数据，使得您的投资决策更为科学，避免投资失误造成的巨大损失。
因此，行业研究的意义不在于教导如何进行具体的营销操作，而在于为企业提供若干方向性的思路和选择依据，从而避免发生“方向性”的错误。
▄ 报告信息
•【出版日期】2016年7月
•【交付方式】Email电子版/特快专递
•【价 格】纸介版：7000元 电子版：7200元•
【文章来源】http://www.cn-bigdata.cn/
▄ 报告目录
第一章 餐饮业概述
第一节、餐饮业的定义及分类 一、餐饮业的定义 二、餐饮业的分类 第二节、餐饮业的特点 一、餐饮业的特性 二、餐饮业的基本特征 三、现代餐饮业的特点 四、餐饮管理的特点和任务 第三节、餐饮业市场细分及作用 一、餐饮业的市场细分 二、餐饮业的经济地位和作用 第四节、餐饮消费者分析 一、餐饮消费者种类分析 二、餐饮消费者心理效应解析
三、餐饮消费者快餐消费习惯及态度研究第二章 2014-2016年中国餐饮业的发展
纸介+电子：7500元
第一节、中国餐饮业总体概述 一、中国餐饮业发展历程 二、我国餐饮业发展的重要作用 三、我国餐饮业发展状况总体概述 四、我国餐饮业发展的主要特征 五、促进我国餐饮业发展的因素
第二节、2014-2016年中国餐饮业政策环境分析 一、2014年我国餐饮行业政策综述 二、2015年餐饮业工作指导意见发布 三、2015年餐饮业经营管理办法发布 四、2016年我国餐饮业政策热点动向 第三节、2014-2016年中国餐饮市场运营状况分析 一、2014年中国餐饮市场运行状况 二、2015年中国餐饮市场运行状况 三、2016年中国餐饮市场运行状况 第四节、中国餐饮业发展中的问题分析 一、中国餐饮业存在的主要问题 二、我国餐饮行业经营面临的困境 三、中国餐饮业持续健康发展的挑战 四、中国集团饮食供应总体水平较低 第五节、促进中国餐饮业健康发展的对策 一、中国餐饮业的发展策略 二、平衡餐饮市场与消费需求的措施 三、餐饮企业的主要营销手段
四、中国餐饮业的个性化服务策略第三章 2014-2016年重庆餐饮业的发展
第一节、2014-2016年重庆餐饮业发展环境分析 一、社会环境 二、政策环境 三、文化环境
第二节、重庆餐饮业发展情况综述 一、重庆餐饮业发展综况 二、重庆餐饮业位居中国前列 三、重庆餐饮业呈五大特点 四、重庆餐饮街发展解析 五、重庆餐饮业经营门槛提高
六、重庆餐饮业在城乡统筹中的重要作用分析 第三节、2014-2016年重庆餐饮业发展分析 一、2014年重庆餐饮业发展回顾 二、2015年重庆餐饮业发展状况 三、2015年重庆餐饮业发展动态 四、2016年重庆餐饮业基本状况 五、2016年重庆餐饮业发展动态
第四节、2014-2016年重庆各区域餐饮业发展分析 一、重庆渝中区筹建老字号美食街
二、渝中区打造正宗异国餐饮推进多元化发展 三、渝中区制定餐饮服务标准
四、重庆黔江区住宿餐饮业发展状况分析
五、重庆南岸区餐饮企业退市情况
第五节、2014-2016年重庆餐饮连锁业发展分析 一、重庆连锁餐饮业发展概况 二、重庆餐饮连锁业领先全国
三、重庆连锁餐饮业快速发展的四大原因 四、重庆餐饮连锁业存在的问题 五、重庆连锁餐饮业发展谋求新出路 第六节、重庆餐饮业面临的问题及发展对策 一、重庆餐饮业发展中存在的主要问题 二、重庆餐饮企业对外扩张面临的三个问题 三、重庆餐饮业服务有待提升 四、重庆餐饮业发展的政策建议 五、重庆大力发展餐饮业的八项措施 六、重庆市打造中国“美食之都”的五项措施 七、重庆旅游餐饮业发展策略探析第四章 2014-2016年重庆餐饮业细分行业分析 第一节、2014-2016年重庆快餐业分析 一、重庆市场快餐企业加速扩张 二、重庆餐饮企业欲进军海外快餐市场 三、重庆快餐业现代化发展的困惑 第二节、2014-2016年重庆火锅业分析
一、重庆火锅企业抱团发展稳固成都市场地位 二、重庆火锅企业抱团进军香港市场 三、重庆火锅纷纷涉足中餐业
四、重庆火锅探寻发展出路 五、重庆火锅应对挑战的发展措施
第五章 2014-2016年影响重庆餐饮业发展的相关因素分析 第一节、2014-2016年重庆经济发展分析 一、经济增长 二、物价水平 三、消费市场 四、对外贸易
第二节、2014-2016年重庆旅游业分析 一、接待人数 二、旅游收入 三、入境客源市场 四、发展规划
第三节、2014-2016年重庆会展业分析 一、重庆会展业发展概述
二、会展业对重庆经济发展的拉动作用 三、重庆会展业发展迈入快速发展时期 四、重庆会展业发展存在的问题及建议第六章 2014-2016年重庆市主要餐饮企业发展分析 第一节、重庆德庄实业（集团）有限公司 一、公司简介
二、德庄火锅品牌打造策略 三、德庄火锅的创新
四、德庄首获火锅行业“身份证”
第二节、重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司 一、公司简介
二、重庆小天鹅发展历程
三、美国最大风投机构青睐重庆小天鹅 四、小天鹅火锅的信息化发展
第三节、重庆陶然居饮食文化（集团）有限公司 一、公司简介
二、浅析统筹城乡发展的“陶然居模式” 三、陶然居引领生态餐饮发展 四、陶然居打造森林重庆主题餐饮街 五、陶然居的转型发展策略
第四节、乡村基——CSC国际快餐连锁有限公司 一、公司简介
二、乡村基经营理念源自洋快餐 三、乡村基的发展之路
四、中式快餐乡村基快速发展分析 五、乡村基低调进入火锅市场 第五节、其它餐饮企业介绍 一、重庆秦妈餐饮管理有限公司 二、重庆市毛哥食品开发有限公司 三、重庆刘一手餐饮管理有限公司 四、重庆骑龙饮食文化有限责任公司 五、重庆东方菜根香餐饮连锁管理有限公司 六、重庆孔亮饮食文化有限公司
七、重庆君之薇餐饮文化有限公司第七章 重庆餐饮业前景趋势分析 第一节、中国餐饮业总体发展趋势 一、中国餐饮业发展前景分析 二、餐饮市场发展趋势展望 三、新形势下我国餐饮市场展望 四、未来餐饮业竞争形势分析 第二节、重庆餐饮业投资及发展趋势分析 一、跨国餐饮巨头看好重庆发展潜力 二、2017-2021年重庆餐饮行业预测分析 三、重庆餐饮行业未来发展目标 四、重庆餐饮业的复合化发展趋向附录：
附录一：中华人民共和国食品安全法附录二：餐饮业食品卫生管理办法附录三：餐饮业经营管理办法（试行）附录四：重庆市餐饮业服务质量规范（试行）
附录五：重庆市人民政府关于进一步加快餐饮业发展推进美食之都建设的意见
▄ 图表目录
图表：2014年全国餐饮收入月度增幅状况图表：2014年全国餐饮收入季度增幅状况
图表：2002-2015年我国餐饮收入规模情况图表：2014-2015年全国餐饮收入季度增长状况图表：2014-2015年重庆市住宿和餐饮业累计增速图表：2017-2021年重庆餐饮业销售额预测
▄ 公司简介
中宏经略是一家专业的产业经济研究与产业战略咨询机构。成立多年来，我们一直聚焦在“产业研究”领域，是一家既有深厚的产业研究背景，又只专注于产业咨询的专业公司。我们针对企业单位、政府组织和金融机构，提供产业研究、产业规划、投资分析、项目可行性评估、商业计划书、市场调研、IPO咨询、商业数据等咨询类产品与服务，累计服务过近10000家国内外知名企业；并成为数十家世界500强企业长期的信息咨询产品供应商。
公司致力于为各行业提供最全最新的深度研究报告，提供客观、理性、简便的决策参考，提供降低投资风险，提高投资收益的有效工具，也是一个帮助咨询行业人员交流成果、交流报告、交流观点、交流经验的平台。依托于各行业协会、政府机构独特的资源优势，致力于发展中国机械电子、电力家电、能源矿产、钢铁冶金、嵌入式软件纺织、食品烟酒、医药保健、石油化工、建筑房产、建材家具、轻工纸业、出版传媒、交通物流、IT通讯、零售服务等行业信息咨询、市场研究的专业服务机构。经过中宏经略咨询团队不懈的努力，已形成了完整的数据采集、研究、加工、编辑、咨询服务体系。能够为客户提供工业领域各行业信息咨询及市场研究、用户调查、数据采集等多项服务。同时可以根据企业用户提出
的要求进行专项定制课题服务。服务对象涵盖机械、汽车、纺织、化工、轻工、冶金、建筑、建材、电力、医药等几十个行业。
我们的优势
强大的数据资源：中宏经略依托国家发展改革委和国家信息中心系统丰富的数据资源，建成了独具特色和覆盖全面的产业监测体系。经十年构建完成完整的产业经济数据库系统（含30类大行业，1000多类子行业，5000多细分产品），我们的优势来自于持续多年对细分产业市场的监测与跟踪以及全面的实地调研能力。
行业覆盖范围广：入选行业普遍具有市场前景好、行业竞争激烈和企业重组频繁等特征。我们在对行业进行综合分析的同时，还对其中重要的细分行业或产品进行单独分析。其信息量大，实用性强是任何同类产品难以企及的。
内容全面、数据直观：报告以本年度最新数据的实证描述为基础，全面、深入、细致地分析各行业的市场供求、进出口形势、投资状况、发展趋势和政策取向以及主要企业的运营状况，提出富有见地的判断和投资建议；在形式上，报告以丰富的数据和图表为主，突出文章的可读性和可视性。报告附加了与行业相关的数据、政策法规目录、主要企业信息及行业的大事记等，为业界人士提供了一幅生动的行业全景图。
深入的洞察力和预见力：我们不仅研究国内市场，对国际市场也一直在进行职业的观察和分析，因此我们更能洞察这些行业今后的发展方向、行业竞争格局的演变趋势以及技术标准、市场规模、潜在问题与行业发展的症结所在。我们有多位专家的智慧宝库为您提供决策的洞察这些行业今后的发展方向、行业竞争格局的演变趋势以及技术标准、市场规模、潜在问题与行业发展的症结所在。
有创造力和建设意义的对策建议：我们不仅研究国内市场，对国际市场也一直在进行职业的观察和分析，因此我们更能洞察这些行业今后的发展方向、行业
竞争格局的演变趋势以及技术标准、市场规模、潜在问题与行业发展的症结所在。我们行业专家的智慧宝库为您提供决策的洞察这些行业今后的发展方向、行业竞争格局的演变趋势以及技术标准、市场规模、潜在问题与行业发展的症结所在。
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