法律分析：
有三种方式：
1、把借条收回，按照新的款数写借条；
2、收款人写一个收条，原来的借条不变；
3、也可以在原来的借条上注明已经还款数，然后签字。
法律依据：
《中华人民共和国民法典》
第六百六十七条 借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。
第六百六十八条 借款合同应当采用书面形式，但是自然人之间借款另有约定的除外。
借款合同的内容一般包括借款种类、币种、用途、数额、利率、期限和还款方式等条款。
第六百六十九条 订立借款合同，借款人应当按照贷款人的要求提供与借款有关的业务活动和财务状况的真实情况。
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