正式编制需要签合同。但是正式编制签订的是聘用合同而非劳动合同。其法律关系为人事关系而非劳动关系，发生争议为人事争议而非劳动争议。但如果是属于编外的人员那么就需要签订劳动合同。
《劳动合同法》第九十六条
事业单位与实行聘用制的工作人员订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，法律、行政法规或者国务院另有规定的，依照其规定；未作规定的，依照本法有关规定执行。
第十条
建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
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