1、食堂管理缺乏有效的管理制度，缺乏有效的检查机制，缺乏有效的绩效考核机制，导致管理缺乏效率，容易出现管理混乱。
2、食堂管理缺乏有效的技术管理，缺乏有效的食品安全控制机制，容易出现食品安全隐患，影响食堂的质量。
3、食堂管理缺乏有效的预防措施，缺乏有效的卫生检查机制，容易出现卫生问题，影响食堂的卫生环境。
4、食堂管理缺乏有效的营销推广措施，缺乏有效的客户服务机制，容易出现客户投诉，影响食堂的形象。
二、食堂管理存在的不足：
1、食堂管理缺乏有效的技术支持，缺乏有效的设备维护机制，容易出现设备故障，影响食堂的正常运行。
2、食堂管理缺乏有效的质量控制机制，缺乏有效的质量保证措施，容易出现质量问题，影响食堂的质量。
3、食堂管理缺乏有效的宣传推广活动，缺乏有效的客户关怀机制，容易出现客户流失，影响食堂的正常运营。
4、食堂管理缺乏有效的财务管理机制，缺乏有效的财务审计机制，容易出现财务问题，影响食堂的正常运营。
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