青叶胆草属于龙胆科它也叫青鱼胆或者肝炎草，是一种对人类肝脏有明显保护作用的野生草本植物，这种植物长大后全株高度也不会超过30厘米，它的须根特别少，表面多为黄色或黄棕色，叶片肉质肥厚，它除了入药以后也可以供人类食用，人们把它晒干以后泡水就能让身体吸收到丰富营养也能保健身体预防多种疾病发生。
青叶胆草的功效与作用
1、保护肝脏
青叶胆草也叫肝炎草，它是一种能保护人类肝脏的中药材，这种中药中含有的有效成分能降低四氯化碳对人类肝脏的伤害，并能降低转氨酶，也能提高肝细胞活性，经常食用能提高肝功能，防止肝硬化肝炎以及湿热黄疸等多种不良症状出现，它对维持人类肝胆健康有极大好处。
2、消肿止痛
青叶胆草还是一种能消肿止痛的中药材，人们在出现结膜炎或者扁桃体炎引发肿痛时，能直接把它捣碎后外敷在肿痛部位，另外人们出现慢性咽喉炎或者声音嘶哑以及急慢性肠胃炎时，即使用青叶胆草煮水喝，还能让这些疾病引起的疼痛明显减轻。
青叶胆草泡水喝的功效
1、预防感冒
在每年春天青叶胆草长出新鲜嫩叶时，人们把它采收放在阳光下，晾晒得到的干燥青叶胆草能直接用来泡水喝，它不但能为人体补充丰富氨基酸和多种矿物质，还能增强人体的抗病毒能力，能抑制流感病毒对人体产生伤害，降低流感发病率。
2、清热解毒
青叶胆草是一种性质寒凉的中药材，平时人们用它泡水喝能清热解毒，预防上火，也能降低咽喉炎和口腔炎症的发病率。青叶胆草泡水喝还能利湿退黄清热除湿，它能预防尿路感染和赤白带下，也能让上人类湿热痢疾与腹泻的症状明显为减轻。