最近，山西的老李在参加单位体检的时候发现自己的胆固醇比较高，医生在诊断书上写着“高胆固醇血症”几个字。这可把老李吓坏了，生怕自己的身体出现了什么毛病。老李平时喜欢吃贝壳类食物，这下被诊断为高胆固醇血症，还不知道自己能不能吃了，于是老李急忙咨询医生：胆固醇高能不能吃贝壳？这里小编就来给大家详细地讲解一下这个问题，希望对大家有帮助。
胆固醇高能不能吃贝壳？但是肯定的，贝壳胆固醇含量反而较低。这里说的贝壳指的是贝壳类海鲜。包括了虾、龙虾、蛤肉、海蛎、鱿鱼、扇贝、干贝等食物，这些贝壳类海鲜含有极其丰富的矿物元素和蛋白质。不少人错误地认为这些贝壳类海鲜胆固醇含量很高。其实不然，根据相关的检测，贝壳类海鲜的胆固醇含量还没有肉类高。
所以胆固醇高的患者食用贝壳类海鲜是十分安全的，不会升高人体的胆固醇，而且通过食物的摄入，还能补充丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素。所以胆固醇高的患者可以放心食用。当然值得注意的是，在烹饪贝壳类食物的时候，一定要注意少放油，最好不要采用煎炸的方式来吃，这样摄入的油脂可能会过量。
综上所述，胆固醇高能不能吃贝壳？答案是肯定的。贝壳胆固醇含量较低，通过对比可以发现，贝壳类食物的胆固醇比普通的猪肉类食物还要低，说明其对于胆固醇高的人是安全的。但是在烹饪贝壳类食物的时候应该注意清淡低脂，不要煎炸这些贝壳类食物，反而容易摄入较多的油脂，对控制胆固醇水平不利。