岩茶种类的区分
2023-08-06
来源：好土汽车网
导读
岩茶，也称为武夷岩茶，是产于福建武夷山一带的特殊茶叶。根据不同的生产工艺和茶树品种，岩茶可以分为以下几个种类。1.武夷水仙：采用水仙种茶树制作而成，鲜叶经过晒青、揉捻、渥堆、搓团等工艺制作，外形条索紧细，色泽叶绿，滋味鲜爽回甘。2.武夷岩茶：采用大白、小白、黄金等岩茶树制作而成，经过揉捻、渥堆、搓团、炒制等制作工艺，外形疏松，色泽乌绿，滋味醇厚浓郁。3.铁观音：也称为原产地武夷山的乌龙茶，采用铁观音品种茶树制作而成，经过半发酵、揉捻、高火加工等工艺制作，外形紧细带黄，色泽茶褐，滋味香气浓郁。4.金骏眉：采用大白、小白、黄金等岩茶树制作而成，经过揉捻、渥堆、搓团、炒制等制作工艺，外形纤细，色泽金黄明亮，滋味香甜润滑。
岩茶，也称为武夷岩茶，是产于福建武夷山一带的特殊茶叶。根据不同的生产工艺和茶树品种，岩茶可以分为以下几个种类：
1. 武夷水仙：采用水仙种茶树制作而成，鲜叶经过晒青、揉捻、渥堆、搓团等工艺制作，外形条索紧细，色泽叶绿，滋味鲜爽回甘。
2. 武夷岩茶：采用大白、小白、黄金等岩茶树制作而成，经过揉捻、渥堆、搓团、炒制等制作工艺，外形疏松，色泽乌绿，滋味醇厚浓郁。
3. 铁观音：也称为原产地武夷山的乌龙茶，采用铁观音品种茶树制作而成，经过半发酵、揉捻、高火加工等工艺制作，外形紧细带黄，色泽茶褐，滋味香气浓郁。
4. 金骏眉：采用大白、小白、黄金等岩茶树制作而成，经过揉捻、渥堆、搓团、炒制等制作工艺，外形纤细，色泽金黄明亮，滋味香甜润滑。
5. 肉桂香：采用肉桂香一号品种茶树制作而成，经过揉捻、渥堆、搓团、炒制等制作工艺，外形劲茎挺直，色泽青红明亮，滋味醇爽香气浓郁。
以上所述只是常见的几种岩茶，实际还有很多品种，每个品种的特点和口感也有所不同。
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