不变质的话可以。
一般来说，银耳在蒸煮之前都要经过浸泡，这样可以让水分慢慢进入银耳的组织中，三到四个小时以后便会达到鲜品状态时的松软大小。
将银耳晚上浸泡一夜到第二天再煮的话十分方便，因此只要没变质都是可以的。只是银耳中的营养十分丰富，泡一整晚可能会滋生较多细菌，因此建议将其放在冰箱中。
银耳汤怎么熬才好喝1、提前浸泡。想要熬出来的银耳汤口感好，汤汁粘稠，建议在熬煮之前将其浸泡一下，这样煮出来的银耳质地更加柔软。
2、撕成小朵。在煮银耳汤的时候可以将银耳撕成小朵然后入锅加清水煮，这样银耳的营养很容易被煮出来。
3、小火慢炖。火力的控制也是让银耳汤粘稠的因素之一，在银耳汤的时候建议使用小火。
银耳汤隔夜能喝吗建议不要隔夜。
一般来说，隔夜的银耳汤如果没有变质的话通常还是能喝的，只是一般不建议将其留到第二天，因为过了一夜的银耳汤容易产生亚硝酸盐等有害物质，人食用以后不利于身体健康。
而且隔夜的银耳汤中可能已经滋生了大量细菌和微生物，不仅口感已经变差，人服用以后也不利于消化系统的吸收。
银耳汤可以用红糖吗可以。
银耳与红糖中并没有什么相克的成分，所以这两者是可以一起食用的，只是由于更多人喜欢冰糖和银耳的口感，因此红糖和银耳的搭配不怎么常见。
中医认为，红糖性温味甘，入脾经，具有益气补血、健脾暖胃的功效，尤其适合女性服用，所以是比较适合与银耳搭配制成养生汤的。