芦笋怎么烧最好吃
2024-12-30
来源：好土汽车网
导读
首先，准备新鲜的虾仁（400克），并将它们用盐水解冻后清洗干净。之后，加入1/4汤匙盐进行腌制，静置5分钟。其次，将6根芦笋洗净，去掉根部后切成段。同时，清洗红菜椒和黄菜椒，去蒂后切成长条。姜去皮切成细丝。接着，把一锅水烧开，将芦笋段放入沸水中焯水约1分钟，然后捞出沥干水分。之后，在锅中倒入7汤匙油并加热，放入姜丝炒香。接着加入腌制好的虾仁，倒入2汤匙料酒，翻炒至虾仁变红，然后盛出备用。现在，再次向锅中加入2汤匙油，炒香黄菜椒和红菜椒丝。随后，倒入5汤匙清鸡汤、焯好水的芦笋段和炒好的虾仁，快速翻炒均匀。最后加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和1/2汤匙生粉调味，勾芡后即可出锅。小贴士。1.芦笋性质甘寒，有清热利尿的功效，适合夏季食用，能清凉降火，消暑止渴。
首先，准备新鲜的虾仁（400克），并将它们用盐水解冻后清洗干净。之后，加入1/4汤匙盐进行腌制，静置5分钟。
其次，将6根芦笋洗净，去掉根部后切成段。同时，清洗红菜椒和黄菜椒，去蒂后切成长条。姜去皮切成细丝。
接着，把一锅水烧开，将芦笋段放入沸水中焯水约1分钟，然后捞出沥干水分。
之后，在锅中倒入7汤匙油并加热，放入姜丝炒香。接着加入腌制好的虾仁，倒入2汤匙料酒，翻炒至虾仁变红，然后盛出备用。
现在，再次向锅中加入2汤匙油，炒香黄菜椒和红菜椒丝。随后，倒入5汤匙清鸡汤、焯好水的芦笋段和炒好的虾仁，快速翻炒均匀。最后加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和1/2汤匙生粉调味，勾芡后即可出锅。
小贴士：
1. 芦笋性质甘寒，有清热利尿的功效，适合夏季食用，能清凉降火，消暑止渴。
2. 芦笋口感嫩甜，能增进食欲，助消化，适合凉拌、炒食或做汤，也适合与其他食材搭配。
3. 烹饪芦笋时应避免高温长时间煮沸，可用沸水焯熟或微波炉加热，直接食用或与其他食材混炒。
4. 芦笋含有丰富的营养，具有暖胃、宽胸、利尿、益肾的功效，经常食用有助于治疗肾结石、心脏病、高血压、血管硬化，并具有抗癌作用。但痛风和糖尿病患者应适量食用。
5. 为了保证口感和新鲜度，建议购买新鲜虾仁自行剥壳使用，避免购买超市中的冷冻虾仁，因其可能含有较多水分，解冻后新鲜度下降，口感和外观均不佳。
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