发布网友 发布时间:2022-04-21 23:27
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热心网友 时间:2023-07-22 15:30
清炖羊肉好吃的做法如下:
主料:羊肉500克。
辅料:大葱半根、姜1小块、八角1个、肉蔻1个、桂皮1个、盐适量、胡椒粉适量。
步骤:
1、准备材料。
2、将羊肉放在清水里泡1个小时,中间换几次水。
3、泡好的羊肉清洗干净,切成3厘米左右的小块儿。(里面有一块大骨头,一起煮吧)。
4、凉水入锅,将羊肉焯水。
5、焯水的过程中,把浮沫捞出。
6、把焯好的羊肉捞出,放进电饭锅。(用压力锅、炖锅都可以)。
7、重新加入适量开水。
8、放进香料。(大葱切段,姜拍碎)。
9、启动炖肉模式,大约炖2个小时。(压力锅半个小时就可以了)。
10、出锅前5分钟加入适量盐和胡椒粉调味。
热心网友 时间:2023-07-22 15:31
清炖羊肉,大家肯定都有听说过吧。羊肉是一种营养价值很高的肉,尤其是在寒冷的冬天,吃些羊肉还能抗寒暖身,而且清炖羊肉的做法也很简单。羊肉的膻味很重,有些人不喜欢,但是只要处理得当,膻味就不会那么重,下面就仔细介绍下如何做出好吃的清炖羊肉。
食材:
羊肉:150g
胡萝卜:1根
香菇:3朵
大葱:1根
姜:4片
干山楂:1片
大料:2个
香叶:2片
料酒:20ml
盐:适量
蒜苗:1根
步骤:
1. 准备好所有的食材。
2. 羊肉洗净切小块冷水入锅焯烫备用。
3. 焯烫过的羊肉和香菇放入炖盅,加入料酒,葱段,姜片,大料,香叶,山楂。
4. 加入适量的热水放入蒸锅。
5. 炖盅加盖。
6. 蒸锅加盖大火炖蒸30分钟,然后改中火继续1个小时。
7. 然后加入胡萝卜继续隔水炖蒸20分钟。
8. 然后捞出葱姜调料。
9. 加入盐调味。
10. 最后撒上蒜苗花即可。
小贴士:
羊肉冷水入锅焯烫,可以出掉更多的血沫和脏东西。
用炖盅隔水炖蒸羊肉,这样能够保证羊肉的原汁原味,味道更香醇。