青椒炒蛋怎样炒好吃

发布网友发布时间：2022-02-20 23:03

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热心网友时间：2022-02-21 00:32

青椒炒鸡蛋的做法

步骤 step

主要原材料准备。

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青椒椒洗净，去籽后切碎。生姜切丝。

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鸡蛋磕入碗中。

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加入料酒。

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加入精盐。

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搅拌均匀备用。

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锅中注入食用油，下姜丝炝锅。

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出香味后下辣椒。

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翻炒至青辣椒断生。

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淋入鸡蛋液。

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中小火焖煎至蛋液凝固，即可关火装盘出锅。

热心网友时间：2022-02-21 01:50

辣椒炒鸡蛋是家庭中最常见的一道家常菜，食材简单，两种食材搭配在一起，做法简单快速，好吃还下饭。说到这道菜很多朋友表示有疑问？辣椒炒鸡蛋到底是先炒辣椒还是先炒鸡蛋呢？这道菜最常见的做法有2种，每家每户的做法可能都会有所不同，当然大家也都是根据自己家的爱好和习惯来做的，这道菜的特色之处就是好吃下饭，开胃不油腻，也是爱辣人士的福音。每次做这道菜，我家老公一顿就要多吃2碗米饭，想减肥的朋友还是不要考虑吃这道菜啦，下面一起看看我的做法吧！

首先准备几个洗干净去过籽的薄皮辣椒，辣椒中间切开后，把它切成细丝，也可以切成丁，根据自己的喜欢来决定。

辣椒我都是喜欢切成这种细丝，如果刀工好的朋友可以再切的更细一点。

再来准备一些大葱切成斜刀片，2粒大蒜拍扁，也不要剁太碎，不喜欢这两样的朋友也可以不用备。

接下来重要的食材就是准备3个笨鸡蛋，没有笨鸡蛋也可以用土鸡蛋，如果用一般的红壳鸡蛋炒出的口感肯定会大打折扣。之前录制视频时很多朋友不明白什么是笨鸡蛋，以为是我在开玩笑，今天给大家简单的说一下，笨鸡蛋是鸡蛋的一种，是有天然食物散养鸡所下的鸡蛋。天然食物散养鸡，是吃谷子、粮食、饲料、虫子和菜叶长大的，摄取营养丰富，下的蛋质量很高，对人体的补充力度更大，因为比较优秀，所以得名笨鸡蛋。笨鸡蛋无论是炒鸡蛋煮鸡蛋还是蒸鸡蛋，口感都很香，颜色诱人，看起来让人更加有食欲。把三个笨鸡蛋打入碗中，先加入1勺食用盐，再来一小勺料酒，用筷子顺着一个方向搅拌，搅出气泡，搅拌均匀后先放一旁备用。

食材全部准备好后，我们就可以开始炒了，先把锅烧至冒烟，然后加入食用油滑一下锅，滑锅后把油倒出，少来一点食用油，加入葱蒜爆出香味，再加入青辣椒丝开中大火爆炒，辣椒炒出有锅气的时候再下入鸡蛋液，然后加入盐、鸡蛋液完全定型后翻面，最后再开大火迅速翻炒，炒出锅气，就可以出锅啦

热心网友时间：2022-02-21 03:25

原料：鸡蛋、青椒、干辣椒、盐、油。
做法步骤：

第1步、青椒去籽，直接整个青椒从尾部开始切不规则形状（翻动青椒切），鸡蛋放盐打散待用，注意：几个青椒就用几个鸡蛋。

第2步、温热锅入油（如果你的锅刚洗过，烧干之后转最小火让锅的温度降一降再放油），倒入鸡蛋用中火煎凝固，注意：鸡蛋是要煎厚，不是要摊薄，底部凝固之后用锅铲把鸡蛋一边翘起来，让表面没有凝固的鸡蛋液流到底部，如此反复直到鸡蛋液全部凝固，

第3步、然后翻面划烂捞出待用。煎好的鸡蛋应该是亮*，无任何焦色才算好。

第4步、锅中重新入少油，放入干辣椒小火煸香，放入切好的青椒、盐转大火快速翻炒到青椒表面起少许皮，

第5步、倒入鸡蛋继续大火快速翻炒，直到青椒表面有明显的白皮，即可出锅。注意：放入鸡蛋之后一定要大火翻炒，用大火把鸡蛋里面的鲜味*出来，这样青椒的味道就会更好。

热心网友时间：2022-02-21 05:16

首先将青椒洗干净，去掉根蒂部分，切开去籽，切成大小均匀的方块，装入盘中备用，将鸡蛋打入碗中，用筷子顺时针打散，放入少量的盐搅匀，热锅倒油，油热后倒入打好的鸡蛋液，炒至8成熟出锅装入碗中备用，锅中再倒入少量的油，油热后倒入青椒翻炒，加入少量盐，5成熟时倒入炒好的鸡蛋，搅拌均匀，翻炒即可出锅。

热心网友时间：2022-02-21 07:24

新鲜的辣椒洗净去除里面的籽然后切碎把鸡蛋。倒入。搅拌均匀。然后。再放入盐味精，五香面锅中放油少许。慢慢的加热把蛋液倒入两面儿。翻煎。直到焦黄。就可以出锅了。

热心网友时间：2022-02-21 09:49

辣椒炒鸡蛋，辣椒切好以后不用放油，放在锅里干煸一下，煸出辣椒的水分，然后撒点盐盛出备用再打鸡蛋，鸡蛋打散辣椒倒进去，然后再放油锅再炒，这样炒出来的鸡蛋辣椒非常好吃

热心网友时间：2022-02-21 12:30

青椒炒鸡蛋，这样做好吃：
碗中打入两个笨鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅匀，切好的青椒备用，锅中放入底油，将鸡蛋倒入锅中，用铲子翻炒，注意不要把鸡蛋弄得太碎，炒好的鸡蛋，盛出备用，锅中放入油，放入葱花，放入切好的辣椒，翻炒辣椒到五分熟，再倒入炒好的鸡蛋，放入盐，五香粉，再放入一点点，香油，陈醋，这样炒出来的辣椒鸡蛋，味道特别鲜美。

热心网友时间：2022-02-21 15:28

热心网友时间：2022-02-21 18:43

先炒鸡蛋，大火多放油，鸡蛋微微焦的时候特别香！炒好的鸡蛋盛出来
热锅凉油，油热了蒜炝锅，下辣椒翻炒，变色后下炒好的鸡蛋，加盐、一点酱油调味出锅～
还有青椒切碎打入鸡蛋液和盐，大油煎蛋饼也好香！

热心网友时间：2022-02-21 22:14

首先，我们准备两个青椒和两个鸡蛋，把调味料也准备好。

然后，我们把青椒洗净切丝备用，鸡蛋打散备用。

在过中倒入适量食用油，油锅热了之后将蛋液倒入，成型后捞出

再在过中倒入青椒反复翻炒，直至变色

青椒变色后，在锅中倒入刚刚炒好的鸡蛋，接着翻炒

如果想要汤汁浓郁一点，可以在锅中加入适量的水，水开就可以盛出了

热心网友时间：2022-02-22 02:02

制作步骤
步骤具体操作
步骤1
将青椒用清水洗净，去籽，切成块；
步骤2
将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；
步骤3
锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；
步骤4
锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；
步骤5
放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入炒好的鸡蛋；
步骤6
翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。

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