吃苦瓜有什么益处？
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发布时间：2022-03-17 17:36
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时间：2022-03-17 19:22
食疗作用 苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经； 具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效； 主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。 美容作用 苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。 吃苦瓜防治青春痘 苦瓜又名：癞瓜、锦（金）荔枝、癞葡萄、癞*、红姑娘、凉瓜、君子菜。苦瓜原产于印度东部，大约在明代初传人我国南方。苦瓜属于葫芦科，它是一年生蔓性植物。它的茎、叶、花和果实都显得很奇特，可作观赏植物栽培。 中医学认为，脾胃温热内蕴上蒸，或肺经蕴热、或消化道功能紊乱、或冲仁不调，上升凝滞于面部而成痤疮。 夏季是青春痘的多发季节，进入夏季，气温骤然升高，人体出汗多，皮脂腺分泌皮脂增加，加上衣服不透气或与身体摩擦，导致痤疮呈爆发特点。 苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清闵解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期引用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。 苦瓜的几种吃法 第一种：苦瓜炒腊肉 这是一道湖南家常菜。湖南菜多用腊品，这是因为湖南腊品有自己独特风味。在广州，虽然也有菜馆打着“毛家菜”的招牌，但说到所用材料，别说白腊椒和腊鱼了，就连湖南腊肉也没有。市面上虽然找不到湖南腊肉，但广东腊肉还是有的。广东腊肉较肥腻，怕肥的人可以去掉脂层。腊肉在冰箱可以藏久，遇上风味好的上等腊肉，能教人回味无穷。炒苦瓜有人喜欢先将之出水，以去其苦，但苦瓜的苦，其实苦后有甘，多吃几次就能领略。炒得熟但又保留脆感。到街边卖杂菜饭的摊子看看，那种软绵绵一塌塌的东西，就是反教材。 【材料】苦瓜300克，腊肉150克，姜丝15克，蒜末10克，红辣椒10克，高汤30克，料酒10克，胡椒粉少许，生粉10克，盐与味精适量。 【做法】1.腊肉切片，用温水浸泡15分钟，苦瓜洗干净切片，红辣椒切段。 2.食油旺火起镬，先把姜丝、蒜末、辣椒段置入镬中，炒出香味之后，再投入腊肉，翻炒一阵，烹入料酒，这时候再加入苦瓜片、30克高汤、胡椒粉、盐与味精，炒至只剩少许汤汁，勾点生粉即可出镬上碟。 【贴士】市场上卖的腊肉，咸味比较重，高血压的人要适当去咸。腊肉要炒出香味，才能加入苦瓜，苦瓜炒好之后，仍要带点脆感。 第二种：猪蹄炖苦瓜 猪蹄含有丰富的胶蛋白，极易消化又滋阴补液。苦瓜清热凉血，有明显的降血糖之功。此道菜补而不腻，咸香爽口，适于经常食用。 【材料】猪蹄2只，苦瓜300克，姜20克，葱20克，盐、味精各适量。 【做法】1.猪蹄氽烫后切块，苦瓜洗净、去籽、切成长条，姜、葱拍破。2.锅中油热后，放入姜、葱煸炒出香味后，放猪蹄和盐同煮。3.猪蹄熟时，放入苦瓜稍煮，味精调味出锅。 第三种：排骨鱼头苦瓜汤 这道汤以苦瓜、鱼头、黄豆、排骨、咸菜熬制，可令你感到舒爽，没烦躁。全因苦瓜可消暑，是治中暑热病的良药，黄豆又有清热解毒之效，而大鱼头益脑去头风，故此在这温度渐高之时，不妨多煲此汤饮。此汤有汤可饮，又有汤料可吃，但身体较虚寒的人就不是那么适合了，可少吃。 【材料】大鱼头1个，苦瓜500克，排骨600克，黄豆50克，咸菜500克。 【做法】1.把黄豆洗净用水浸数小时，然后将水倒去，备用。 2.大鱼头洗净，抹干，镬烧红后放少许油，把鱼头两边煎至微黄，待用； 3.苦瓜洗净，去籽去内膜，切方大块。4.排骨洗净，出水，备用。5.咸菜切块，用淡盐水略浸10分钟，洗净。 6.锅中注入适量之清水煲滚，放入所有材料，大火煲20分钟，转慢火煲约2个小时，加盐调味，即可趁热饮，汤料可盛出蘸酱油吃。 苦瓜炒蛋 【材料】苦瓜1条，鸡蛋2只，盐、油、鸡精各适量。 【做法】1.苦瓜洗净，开边去瓤切薄片，用少许盐调匀，腌约10分钟后冲洗，沥干再放滚水滚至苦瓜转色，捞起用清水冲冷沥干备用；2.蛋打匀加盐；3.烧红锅落油少许，放苦瓜及少许鸡精炒至热，再放蛋轻翻炒至蛋刚熟，上碟。 冰镇啤酒苦瓜 【材料】苦瓜500克，啤酒500克，蒜蓉、食盐、味精、麻油、香醋适量。 【做法】1.将苦瓜洗净去头尾，竖刀一切为二；2.将啤酒倒入保鲜盒内，将苦瓜浸入啤酒，用保鲜纸包裹，放进冰柜内冷泡12小时，取出斜刀切片；3.把蒜蓉、食盐、味精、麻油、香醋调制成蒜汁；4.苦瓜片蘸汁食用。 鸡肉苦瓜煲 【材料】苦瓜500克，鸡脯200克，海米50克，豌豆苗50克，生姜末5克，鸡蛋1只，盐2克，酱油4克，黄酒10克，糖6克，味精3克，胡椒粉2克，干淀粉20克，精制植物油200克，鸡油15克，鸡汤200克。 【做法】1.先将苦瓜切成2.5厘米长的段，去掉瓜心；2.鸡脯去筋衣后剁成茸；3.海米用温水泡软后切成末；4.将鸡茸、海米末、生姜末放在碗中，加入鸡蛋、精盐、黄酒、味精、干淀粉、水少许拌匀成馅；5.苦瓜内撒一些干淀粉，随后把鸡茸馅用刮板刮入苦瓜内，两端刮平后，用蛋糊粘牢；6.炒锅上火，放油烧热，投入苦瓜，煎至两端色黄，喷入黄酒，加酱油、白糖、味精、鸡汤，烧滚后，转小火焖烧至瓜酥馅熟，改旺火淋湿淀粉调成流芡；7.煲上火烧热，加少许油烧热，放入豌豆苗拌一下，倒入苦瓜，淋鸡油，撒上胡椒粉，加盖上桌。 菠萝苦瓜排骨汤 【材料】小排骨500克，苦瓜500克，菠萝罐头1罐（小罐），盐1小匙。 【做法】1.小排骨洗净，飞水去腥，捞起冲净备用；2.苦瓜去子洗净后切块；3、将做法1与2的材料放入煮锅中，加2~5碗水及凤梨汁，以大火烧开后，转小火慢煮30分钟。4、将菠萝切块，加入作法3的煮锅中滚几分钟，加盐调味即可。 糊辣苦瓜 【材料】苦瓜一斤半，干红辣椒七、八个，花椒三十粒左右，大蒜一个，老姜一小块（约10克），葱半两，味精适量，酱油两匙，醋一大匙，白糖适量，盐适量，水豆粉。 【做法】1、将苦瓜洗净剖开挖去瓤，切一寸长的段；把酱油、醋、白糖、味精、水豆粉用水调成芡汁备用；干红辣椒切段，大蒜、老姜切片，葱切段。2、炒锅置旺火上，下熟油烧至七成热，放入干红辣椒段、花椒、大蒜、老姜炸呈棕红色，倒入苦瓜加盐炒约一分钟，加水（如果加骨头汤或肉汤更好）淹过苦瓜约两节指头高，大火烧沸后改中火烧至苦瓜耙（这时锅内应有少量汤水）再倒入备用的芡汁，铲匀后放葱，起锅即成。 苦瓜镶肉 【材料】 苦瓜1条 绞肉300克 胡萝卜50克 葱、姜1块 香菜少许；酱油、淀粉各1大匙，盐、麻油各少许。 【做法】1 苦瓜洗净，切成2厘米圈状，去籽；胡萝卜和姜去皮、切末；葱洗净切末；一起放入碗中，加绞肉及调味料搅拌均匀，填入苦瓜内，盛在盘中。2、 锅中倒入适量麻油烧热，爆香姜末，加入适量水煮滚，淋在苦瓜上，再连盘放进蒸锅蒸15分钟后取出，撒上香菜末即可。 苦瓜鲈鱼煲 【材料】 苦瓜150克，鲈鱼150克，胡萝卜25克 。盐、味精、料酒、高汤、胡椒粉、生粉各适量，蛋清一只。 【做法】 1.鲈鱼洗净，去骨，片成片；苦瓜洗净，去籽，切成斜刀片，待用；胡萝卜洗净，切成大刀片待用； 鲈鱼片用生粉、蛋清、盐、料酒、味精上浆，并用少许生油拌匀。2.起油锅，将鱼片、苦瓜、胡萝卜分别入锅滑上油，然后捞出沥干油分。 原锅内加入适量高汤并用上述调料调味，投入鱼片、苦瓜、胡萝卜片，翻匀后用水生粉勾芡，淋入适量生油，装入烧热的煲内即可上桌。 蒸酿苦瓜 【原料】 猪绞肉150克，苦瓜2根（约300克），慈菇50克，水发香菇50克，胡萝卜50克，荷兰豆50克，菜心50克，鸡蛋1个，葱姜水、盐、蚝油、白糖、老抽、料酒、胡椒、鲜汤、干细淀粉、湿淀粉、色拉油各适量。 【做法】 1、苦瓜洗净，切去头、尾，将中间的瓤挖出，在苦瓜内壁上扑上干细淀粉。 2、慈菇、水发香菇、胡萝卜、荷兰豆分别切成米粒大，入沸水锅中氽一水，入漏勺沥净水。菜心洗净待用。 3、猪绞肉入盆，加入上述切粒的原料，放盐、胡椒、料酒、葱姜水、鸡蛋液、湿淀粉搅打成馅。 4、将肉馅酿入苦瓜筒内，放入盘中。 5、将酿好的苦瓜入笼旺火蒸熟。 6、取出切成1厘米厚的片，摆入条盘内。边沿围上氽水后的菜心。 7、盐、蚝油、白糖、老抽、鲜汤、湿淀粉、色拉油入锅制成蚝油汁，淋于苦瓜上即成。 [编辑本段]食疗价值 葫芦科攀援草本植物苦瓜的果实。又称锦荔枝、癞葡萄、凉瓜、癞瓜。我国各地均有栽培。秋季采取近成熟的果实，破成两半，去瓤，洗净鲜用。 [性能]味苦，性寒。能清热解暑，明目，解毒。 [参考]含苦瓜甙、5-羟色胺、谷胺酸、丙氨酸、脯氨酸、α-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果胶等成分。 苦瓜浆汁或苦瓜甙有降低血糖的作用。 [用途]用于热病划暑热烦渴；肝热目赤或疼痛；痢疾。 [用法]煎汤，绞汁或研末服，作菜食。 [注意]“脾胃虚寒者，食之令人吐泻腹痛”（《滇南本草》），故应慎用。 [附方] 1，苦瓜清热汤：苦瓜150g，剖开去瓤，切片，加水煎服。 本方取苦瓜清热解暑，除烦止渴。用于暑热烦渴或热病烦渴。 2，苦瓜散：苦瓜1个，剖开去瓤，晒干，焙干研末。每次服5g，灯草煎汤送服。 源于《滇南本草》。苦瓜能清热明目，不欲其太寒凉，故焙干用。用于肝经有热，目赤眼痛。 3，苦瓜汁：苦瓜大者1个，去瓤，切碎，捣烂，绞汁，每次用半杯，沸水冲服。 本方取苦瓜能清热解毒。用于湿热腹泻或痢疾之轻证。 苦瓜的功效 1.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。 2.苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 3.苦瓜中的有效成分可以仰制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。 4.苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。
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时间：2022-03-17 20:56
1、促进饮食、消炎退热
苦瓜中含有非常奇特的两种成分苦瓜甙和苦味素，这两种成分能增进食欲，健脾开胃;苦瓜中所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血功效。苦瓜还是很好的药用食物，吃一些苦瓜可以很好的消炎，还能起到退热的好处。平时吃一些苦瓜对于眼睛的好处是很多的，可以很好的明目，缓解视力的下降，还能清心，是很好的食物。
2、防癌抗癌
苦瓜也是富含蛋白质和维生素C，而蛋白质和维生素C对提高机体的免疫功能都非常有效，并且可以使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。苦瓜汁里面有一些蛋白的成分，这些物质可以很好的一直淋巴肿瘤的出现，还能很好的预防白血病。平时吃一些苦瓜可以很好的预防肿瘤的出现，防止 癌细胞的扩散。苦瓜里面含有丰富的维生素和矿物质，是很好的养肝食物。
3、降低血糖
苦瓜的新鲜汁液，不仅含有苦瓜甙还含有一种感觉类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用。苦瓜是糖尿病患者很好的食物，平时吃一些苦瓜可以很好的维持血糖的浓度，而且吃一些苦瓜有抗病毒的好处，还能抗菌消炎。
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时间：2022-03-17 22:48
苦瓜它可以清热解毒消暑、活血养气、补肾补肺、滋肝亮眼等等的功效，对一些疑难杂症比如痢疾、疮肿都有疗效。对于降温祛火比如中暑发热、身体痱子过多、结膜炎等病有缓解帮助伤口愈合的功效。
保护机体
苦瓜它还能够预防坏血病等细胞坏死、保护细胞膜的同时使我们的细胞更有活性、防止动脉粥样硬化以及血脉破损、从而提高机体反应能力、保护我们的心脑血管等作用。抗癌苦瓜中可以提炼出来的精华以及有效成分在一定程度上可以抑制好的细胞的坏死，促进突变破损细胞的恢复，达到抗癌作防癌的效果。
美容肌肤
苦瓜能滋润我们皮肤，也可以滋润美白，锁住肌肤水分。特别是在炎热的夏天，敷上冰凉的苦瓜，能解除肌肤的枯燥情况，达到补水的效果。苦瓜具有健脾补肾，清肝明目，清热解毒得效果，陈曦吃过苦瓜可以促进消化系统问题，同时还可以很好的控制身体血糖指数和血压水平。苦瓜确实有辅助，减肥和降血糖的效果。但是不能只依靠苦瓜进行控制血糖和减肥，建议调整好饮食结构，*高热量食物的摄入，同时配合每天一个小时的体育锻炼控制体重，另外一定要注意监测血糖水平，必要的话服用降糖药降糖。'苦瓜可以帮助降低血糖，还有降低血脂的作用，同时还可以增加身体的免疫力，可以起到预防一些肿瘤细胞产生的情况。血管衰老硬化这样的问题是很适合多吃一些苦瓜，但是减肥也不能单纯的依靠苦瓜，还要注意锻炼。
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时间：2022-03-18 00:56
清热益气
苦瓜它可以清热解毒消暑、活血养气、补肾补肺、滋肝亮眼等等的功效，对一些疑难杂症比如痢疾、疮肿都有疗效。对于降温祛火比如中暑发热、身体痱子过多、结膜炎等病有缓解帮助伤口愈合的功效。
保护机体
苦瓜它还能够预防坏血病等细胞坏死、保护细胞膜的同时使我们的细胞更有活性、防止动脉粥样硬化以及血脉破损、从而提高机体反应能力、保护我们的心脑血管等作用。抗癌苦瓜中可以提炼出来的精华以及有效成分在一定程度上可以抑制好的细胞的坏死，促进突变破损细胞的恢复，达到抗癌作防癌的效果。
美容肌肤
苦瓜能滋润我们皮肤，也可以滋润美白，锁住肌肤水分。特别是在炎热的夏天，敷上冰凉的苦瓜，能解除肌肤的枯燥情况，达到补水的效果。苦瓜具有健脾补肾，清肝明目，清热解毒得效果，陈曦吃过苦瓜可以促进消化系统问题，同时还可以很好的控制身体血糖指数和血压水平。苦瓜确实有辅助，减肥和降血糖的效果。但是不能只依靠苦瓜进行控制血糖和减肥，建议调整好饮食结构，*高热量食物的摄入，同时配合每天一个小时的体育锻炼控制体重，另外一定要注意监测血糖水平，必要的话服用降糖药降糖。'苦瓜可以帮助降低血糖，还有降低血脂的作用，同时还可以增加身体的免疫力，可以起到预防一些肿瘤细胞产生的情况。血管衰老硬化这样的问题是很适合多吃一些苦瓜，但是减肥也不能单纯的依靠苦瓜，还要注意锻炼。
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时间：2022-03-18 03:20
吃苦瓜有杀 菌消暑、健脾开胃、降低血糖、增强免疫力等好处。苦瓜虽苦，但营养丰富，具有祛暑解热，明目解毒之功效。苦瓜中含有类似胰岛素的物质，有明显地降低血糖的作用，是理想的降糖蔬菜。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，有清脂、减肥的功效，可以加速毒素排出体外，具有抗病防癌的作用。苦瓜中含有一种具有抗氧化作用的物质，可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化，防治心脑血管疾病。从营养学的角度来说，苦瓜含有热量非常低，含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维，可以补充人体所需要的营养物质，改善便秘。
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时间：2022-03-18 06:02
1〉苦瓜的营养成分 苦瓜的营养丰富，抗坏血酸含量在瓜类中突出，为黄瓜的 14 倍，冬瓜的 5 倍，番茄的 7 倍。据营养分析资料，每 100 克鲜果肉中含有维生素 A0.08 毫克、维生素 B ， 0.07 毫克、维生素 B20.04 毫克、维生素 C 84 毫克、尼克酸 0.3 毫克、蛋白质 0.9 克、脂肪 0.2 克、碳水化合物 3.2 克、无机盐 0.6 克、钙质 18 毫克，磷 29 毫克、铁 0.6 毫克、粗纤维 1.1 克，热量 75.3 千克。 〈2〉功效：中国中医学认为苦瓜性寒味苦，入心、肺、胃具有清闲解渴、降血压、血脂，祛斑、养颜美容、减肥瘦身、改善睡眠、痈肿痢疾、增强免疫功能，促进新陈代谢等功效，被人们誉为“植物胰岛素”。云南红河谷地带傣族地区的苦瓜是世界上最好的苦瓜之一。傣族妇女一般长得都身材苗条，清纯娇美，看上去婷婷玉立，仪态万方。傣族人无论男女老幼很少有肥胖、高血脂症、癌症、体斑、高血压、糖尿病等病症的发生，这跟他们长期喜爱服食苦瓜有直接关系。 〈3〉分析：研究人员从苦瓜中发现了一种贵如黄金的特殊成分：高能清脂素(RPA)，这种被誉为“脂肪杀手”的特效成分能使摄取的脂肪和多糖减40%-60%左右。 科学研究证实高能清脂素不进入人体血液，只作用于人体吸收脂肪的重要部位——小肠，通过改变肠细胞网孔，阻止脂肪、多糖等高热量大分子物质的吸收，从而加速提内小分子营养吸收，又不参与人体代谢，所以无任何毒副作用，是现代人最佳健康食品。 苦瓜内含0.4%左右的高能清脂物质（即苦瓜素） 〈4〉适用量：每次80克，不要一次吃的太多
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时间：2022-03-18 23:38
1 苦瓜可以减肥，但要生吃，凉拌最好。 2 解劳乏、清心明目、益气壮阳。 3 苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等。 4 清暑清热、解毒。治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。 不过也要谨记：苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。此外，孕妇应慎食。
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时间：2022-03-19 04:00
吃苦瓜最好的好处是清火，减肥。 苦瓜含有丰富的营养，其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，是减肥中的极品。
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时间：2022-03-19 08:38
苦瓜的好处有，清肺润肠降火，最适合糖尿病人食用，有降血糖的好处。
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时间：2022-03-19 13:32
吃苦瓜有益于心脏呼吸哦
