怎样去除鸡和鸭的腥味
发布网友
发布时间：2022-03-17 11:47
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懂视网
时间：2022-03-17 16:08
不知道鸭子大家有没有经常吃呢，鸭子其实比鸡还要便宜，但是很多人都吃鸡比较多吃鸭子比较少，因为很多人在做鸭子的时候，吃起来会有一股腥味，而吃鸡的时候就不会有这股味道，所以很多人都会选择吃鸡，其实鸭子也是很好吃的，只要你去腥去得好，怎么做都会非常好吃，那么大家肯定会问小编那怎样去腥呢，大家不要着急接下来大家搬好小板凳，就看小编还怎么教大家怎么去腥然后又做起来好吃吧。
方法：
我们把鸭子的尾端两恻有两个猪肝色的肉豆（那是臊豆）我们把这个东西摘除掉，然后用洗米水将鸭子浸泡半个小时，一定要让洗米水全部浸泡到鸭子才行，最后半个小时之后涝出来，用一两瓣大蒜加一点点醋用水煮开，然后放入鸭子煮一小下去掉血沫，这样的鸭子做出来是一点腥味都没有的，最后就只需要你按自己的口味来做自己喜欢的鸭子即可，保证一点新闻都没有，非常好吃。
以上就是小编今天给大家的分享了，看了小编的分享，是不是觉得鸭子去腥很简单呢，其实什么事情只要大家稍微用点心什么东西都很好解决的，大家一定要仔细看清楚了，而且鸭子中的脂肪酸熔点易消化，所含的B族维生素和维生素E相比于其他肉类来说也比较多，吃鸭子还可以抗炎症抗衰老，所以大家快点学好怎样去腥味快点去做自己喜欢的鸭子吃吧！希望小编今天的分享可以帮助到大家。
热心网友
时间：2022-03-17 13:16
用鸡做菜时要去除其
腥味
，必须注意以下环节：
1、洗鸡是必须把鸡*切掉，并将鸡身内外黏附的
血块
内脏
挖干净。
2、不论是整只
烹煮
，还是剁块焖炒，都要先放在水里烫透。因为
鸡肉
表皮
受热后，
毛孔
张开，可以排除一些表皮
脂肪
油，达到去腥味目的。
3、在炒、炸之前，最好用
酱油
、
料酒
腌一下。
经过这样几个环节的处理，鸡肉成菜后就没有
腥气
。
