怎样做意大利面?
发布网友
发布时间：2022-02-26 07:07
共2个回答
热心网友
时间：2022-02-26 08:36
用料：
洋葱1/2颗
胡萝卜1/2根
西芹1/2支
牛绞肉300克
蒜头1瓣
橄榄油3大勺
番茄汁200毫升
番茄罐头1罐
红酒50毫升
盐1.5小勺
月桂叶1片
黑胡椒少量
意大利面1束（1人份）
意大利面的做法：
1、把蒜头、洋葱、胡萝卜、西芹切成很小的碎碎的颗粒。
2、平底锅加入1勺半橄榄油加热，倒入蒜头，用小火翻炒。
3、待蒜头炒至浅棕色时，倒入洋葱、胡萝卜、西芹，用小火翻炒10分钟左右。
4、另起一口深锅，加入1.5大勺橄榄油，倒入牛绞肉翻炒。一开始先不要炒散，以大火加热到绞肉微微变色出油，用厨房纸吸掉油脂后，再将绞肉炒散。
5、加入红酒，加入炒好的蔬菜，加入整棵番茄罐头，用力压碎，倒入番茄汁，加入月桂叶，再加入1小勺盐，以小火炖煮30分钟。
6、煮好之后尝味道，再以剩下的盐和黑胡椒调味。
7、大锅水烧开，加入盐（1公升水兑10克盐），放入意大利面。计时器的设定，比包装说明的标准时间少1分钟。
8、将刚才煮好的肉酱放入平底锅加热（按照人数取肉酱的量）。
9、待计时器一响，将意大利面涌筛网沥干水分。留一点煮面水。
10、将意大利面加入平底锅，和肉酱混合。加入一点煮面水。
11、以大火翻炒，让面和肉酱完全融合在一起。尝味道，如果太淡就加点盐。可以加入少许橄榄油增加香气和浓郁风味。
12、装盘就可以了。
热心网友
时间：2022-02-26 09:54
家常意大利面的做法
食材用料
意大利面 200克
鲜虾 150克
胡萝卜 三分之一个
西蓝花 少量
洋葱 少量
黄油 少量
盐 少量
番茄酱 少量
黑胡椒粉 少量
橄榄油 少量
步骤：
意大利面放入水中煮，水中加入少量盐，煮5-10分钟；
虾去头和虾线剥成虾仁；
放在淡盐水中烫一下，变色即可；
西蓝花和胡萝卜烫7分熟；
洋葱切丝；
锅中放入黄油；
先放去洋葱翻炒几下；
再放入虾，西蓝花和胡萝卜，加少量黑胡椒翻炒；
放入番茄酱和少量盐翻炒；
最后把煮熟的意大利面放入锅中；
搅拌均匀盛出。
小贴士
不同的意大利面煮的时间不同，根据个人喜好选择，煮好的意大利面一定不能放入凉水中，要放点橄榄油或玉米油搅拌均匀！
