凯氏定氮仪简介及其技术参数对比分析
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发布时间：2025-01-01 04:04
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时间：2025-01-03 07:38
凯氏定氮仪
凯氏定氮仪是一种用于测定食品、饲料、土壤等样品中氮含量的仪器，基于凯氏定氮法原理。该方法通过测定样品中氮的含量计算蛋白质含量，因此得名。仪器操作流程包括消化、蒸馏吸收和滴定，具有高性价比和广泛适用性，适合实验室及检验机构常规检测。
消化过程
样品在硫酸、硫酸钾和过氧化氢的作用下进行消化，直至溶液澄清。消化过程中需防止气泡冲出管口，以确保样品完全消化。
蒸馏吸收过程
在蒸馏装置中，氨被蒸出并冷却，通过硼酸溶液吸收。蒸馏过程需注意管道清洁，以确保结果准确。
滴定过程
样品和空白液在滴定管中用标准盐酸溶液滴定至终点颜色变化稳定。样品的氮含量通过滴定结果计算得出。
缺陷与应用
凯氏定氮法虽然精确且重复性好，但仅能测出含氮量，不能鉴定是否存在违规化学物质。因此，添加如三聚氰胺等高含氮物质可伪造较高蛋白质含量。不同氨基酸序列要求使用不同的校正因子，且方法需要使用浓硫酸和长时间加热。
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时间：2025-01-03 07:32
凯氏定氮仪
凯氏定氮仪是一种用于测定食品、饲料、土壤等样品中氮含量的仪器，基于凯氏定氮法原理。该方法通过测定样品中氮的含量计算蛋白质含量，因此得名。仪器操作流程包括消化、蒸馏吸收和滴定，具有高性价比和广泛适用性，适合实验室及检验机构常规检测。
消化过程
样品在硫酸、硫酸钾和过氧化氢的作用下进行消化，直至溶液澄清。消化过程中需防止气泡冲出管口，以确保样品完全消化。
蒸馏吸收过程
在蒸馏装置中，氨被蒸出并冷却，通过硼酸溶液吸收。蒸馏过程需注意管道清洁，以确保结果准确。
滴定过程
样品和空白液在滴定管中用标准盐酸溶液滴定至终点颜色变化稳定。样品的氮含量通过滴定结果计算得出。
缺陷与应用
凯氏定氮法虽然精确且重复性好，但仅能测出含氮量，不能鉴定是否存在违规化学物质。因此，添加如三聚氰胺等高含氮物质可伪造较高蛋白质含量。不同氨基酸序列要求使用不同的校正因子，且方法需要使用浓硫酸和长时间加热。
