有谁知道法国里昂的游玩攻略？
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发布时间：2022-04-21 22:54
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热心网友
时间：2023-05-07 13:53
今天来给大家说说里昂，第一次真正意义上的玩儿里昂是来法一年后的一个3天小假，出火车站的第三秒我看到了一家店。我的天！！总算找到星巴克了！！喝着久违的香草星冰乐走在里昂的大街上，人头攒动，车水马龙，每个人都很忙碌的样子。坐在地铁上经过一个倾斜的站台，我拍下了属于里昂的第一张照片。
一个有星巴克的萌萌哒快节奏城市。这是我对里昂的第一印象。
后来阴差阳错，离开了南法，住到了里昂......的郊区，我才慢慢的开始深入了解这个城市。
里昂有四门功课，吃喝玩乐。
光拿这个吃来说就不简单。什么蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅统统都没有！(那你说个啥！！！)
然而毕竟历史悠久，人口众多，四通八达，作为仅次于巴黎马赛的法国第三大城市，得天独厚的地理位置给古老却充满生机的里昂带来了万千美食。那些汇聚在里昂琳琅满目的各国特色美食，土耳其的kebab啊~越南的pho啊~墨西哥的tacos啊~日本的sushi啊~世界的mcdo啊~中国的火锅凉皮肉夹馍糖醋里脊夫妻肺片葱爆羊肉水煮鱼小笼包啊~！！！都不是咱们今天要聊的呢！！！
聊的还得是里昂的传统美食，一道地道的里昂美食也绝对能绽放你的味蕾！
Salade Lyonnaise – 里昂特色沙拉
走进任何一家里昂小酒馆(bouchon)，翻开菜单，salade这一页的头牌，一定是salade Lyonnaise！
什么？你问我salade有什么好介绍的？开玩笑这个就厉害了! Salade Lyonnaise可能是全法国最“硬”的沙拉！基本原料就有熏肉 流心鸡蛋 香脆的方面包碎，那真正正宗的salade Lyonnaise还会加鸡肝，羊腿肉，熏鲱鱼等上乘“硬菜”作为原材料。不明觉厉有没有！
对了~顺便介绍一下这个bouchon，bouchon算是里昂特色之一了，集吃点儿小饭喝点儿小酒于一体的里昂小酒馆，名为bouchon。
Lyon有名的bouchon de jura
由于里昂曾经是欧洲纺织工业的龙头地区，这里曾聚集过来自世界各地的纺织工人，而bouchon曾经就是专为这些纺织工人歇脚打尖儿喝一杯的小馆子。后来就慢慢演变成了现在里昂大街小巷随处可见的小酒馆bouchon，木质的桌椅，写着小馆名字的透明落地窗，红白格子的桌布，很有味道。
其中有24家是被里昂*选出最地道最里昂的bouchon。什么都不要说！认准这个标！
Tout est bon dans le cochon !“猪的浑身都是宝！ ”
宽哥邀稿的时候，其实我愣了一下，里昂的美食，脑子里闪过的第一句话是:里昂哪有美食啊！！！
不过我有一个特异功能，我的想象和我的记忆是有味道的，我开始回想在lyon吃过的每一顿饭每一道菜。然后回忆慢慢涌来，好像那些佳肴的味道也都跟着回来了，我就着脑海里的味道，吃下一碗白饭。
说来也奇怪，我回忆里的里昂传统美食有很多，saucisson，andouillettes，tripoux，cochonaille，quenelles...etc... 品种是不少，但是中心思想是一样的。都是猪！
里昂人用最寻常最平价的猪肉，利用那些一般人看不上的肠子肚子心肝儿肺，烹制出了属于里昂人的佳肴。
Cochonaille 香肠拼盘
这道菜，可能你们在法国各地都吃到过，就是一盘餐前...开胃肉......切成片的各式香肠摆在眼前，闻着那淡淡的肉香，想着自己半个小时前刚从健身房出来。不！我减肥！我不吃！可是...嘴上说着不要，身体却已经不听使唤了呢！！配上一杯上等的bourgogne或者cote rhone干红，就一个字！惬意！
对了说到香肠，还有一道菜叫rosette，玫瑰肉肠。也是里昂一道色香味俱全的名菜。只是......千万不要去查这道菜是怎么做的用什么做的，反正吃就是了。嗯就是这样。么么哒。
Andouillette 猪下水
下水，其实就是内脏，广东的盆友们可能对这个比较熟悉，然而不同于广东的炒或卤，里昂人将下水配上各式各样的香草香料，或炖或烤，做出每个bouchon都不同的特色下水，就像哈姆雷特一样。100家bouchon能做出100种andouillettes！
Quenelle 鱼肠
一听这个名字，是不是觉得法国人很*。怎么连鱼的肠子都不放过！！其实...我也很奇怪，为什么翻译出来是这样的名字...因为...这道菜里面根本没有鱼啊！！！！连肉都没有啊！！！！什么鬼啊！！！！这道菜里最荤最荤的是啥你们知道吗！！！是鸡蛋啊！！！剩下的就是面包块或者土豆粉揉成条状，包裹着crème烤出来，金灿灿的表皮和诱人的香气同样让人忍不住一探究竟。但也许这就是里昂人高明的地方，一道素菜，竟然真的能吃出鱼的味道或者肉的味道，看来我也该学学这道菜，然后回国进山在各大寺庙门口摆摊儿卖quenelles，“源自法国，原装进口的素食美味”僧人们一定会喜欢的。
前面说到了里昂有四门功课，吃喝玩乐，吃呢，咱们先聊到这，接下来咱们来说说这个喝！
喝同样也不简单！那到底都多么的不简单，我们来听听黄小琥的歌就知道了：
没那么简单~就能吃遍里昂 的法餐~，
翻翻酒单~喝红酒喝啤酒 好难办~
选择 太多~ 酒瓶 也好看~
先红酒吧~啤酒明天 再来管~
是的没错！就像小琥姐姐唱的那样，说起喝，里昂人永远都是抬着头的，这里有里昂人为之骄傲的cote rhone罗纳河畔产区，和其实并不在里昂=。=...但是硬要被里昂人拉过来装一波的全法第二大高端葡萄酒产区bourgogne勃艮第产区。和几乎每家bouchon都会制作的自家特色啤酒。里昂的喝，让它的饮食文化更增添了一分*气。
les bieres fait maison 自家啤酒
其实真的很不好意思，我是一个因为身体原因不能喝啤酒的人，所以这一趴都来自朋友。但是好在朋友都是酒鬼，再加上我说过我的特异功能，想象是有味道的，所以随着他们的故事，我好像也能感受到那浓浓的麦芽香。
里昂人热爱啤酒，逢个什么破节日破活动就推着自己的啤酒台在大街小巷卖啤酒，路人也非常买账，不管哪个摊子前面都是挤满了人。
中国有句古话：酒香不怕巷子深，放在里昂也是恰到好处，请看下图。
对！就是这家店！这个les 3 brasseurs！沃德天！厉害了！几乎每个人都跟我提到这家馆子的啤酒！无论你是喜欢浓重麦芽味的黑啤（biere ambre），还是散发淡淡酒香的白啤（biere blanche），又或是相对适中的金啤（biere blonde）和棕啤（biere brune），你都能在这里找到你的归宿。看着他们回忆着les 3 brasseurs 的啤酒脸上洋溢着浪*的表情时，我就知道，这家地道的啤酒馆，已经深深的印入了里昂人的心中。
Cote rhone & Bourgogne “里昂”的红酒们其实按理来说，bourgogne是要比cote rhone高一个等级的，但是毕竟是里昂人引以为傲的红酒，在里昂人心中是至高无上的。“什么bordeaux都是辣鸡。我们里昂的红酒最好喝！”
至于红酒，我这个伪专家就不多说什么了，恕我才疏学浅，还没能深入了解他们的魅力，我也只能喝出这是sec还是fruite。你们中也一定有懂酒的人，就不班门弄斧了，这些美丽的故事就留给你们和朋友口口相传吧。每个酒庄都有它的故事，感兴趣或者懂酒的兄弟姐妹们（主要是姐妹，兄弟们就算了。）可以在下方留言和我们分享你与红酒的故事，么么哒。
最后，再和大家提一提老城。Lyon的老城里，有很多意向不到的惊喜小店。工艺品，甜品，小吃各色东西都能让你眼花缭乱。还会看到很多有意思的街头艺人，和聊天的有趣大叔。
分享一个老城里的小点，很适合甜品爱好者。Yogolicious，一家不同寻常的酸奶冰淇凌店。味道纯正，而且配料多到根本不知道选哪个！！！！！
地址: 28 rue Saint Jean, 69005 Lyon
好的，辣么，里昂篇就介绍到这里。有的盆友可能会问了，欸你怎么一整篇除了啤酒馆和酸奶冰，别的都没有介绍店家或者地址。因为，一道真正的好菜不是我随便说说的，你要真真正正走进小巷里的bouchon，真真正正把美味放进嘴里，才能明白这道菜究竟有怎样的故事。
在里昂，没有某一家店，因为每家店都有自己的特色和灵魂。
在里昂，没有某一道菜，因为每道菜都是店主精心为你一个人准备的。
在里昂，没有某一杯酒，因为每杯酒都飘着属于自己的酒香和故事。
我把这个机会，留给你。
下次再路过里昂的时候，别只是匆匆的路过了哟。
里昂之于我 是一个应有尽有的奇迹之城。我总能在走街串巷间，发现那些曾经极度渴望但因为时间的久远而被我忘却的物件。我在bellecour的小巷里找到了新年已久的PG版高达迷惘红，在part dieu的后街吃到了魂牵梦绕的火锅。在教堂外的天台，看到曾想象过的一座欧洲老城全景应该是怎样的雄伟壮观。
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