新鲜猪血如何兑水和加淀粉，猪血才嫩滑？

发布网友发布时间：2022-04-21 22:55

共3个回答

热心网友时间：2023-07-29 01:22

要使猪血嫩滑，加水就可以了。

烹饪嫩滑猪血的几个注意事项：

1、猪血下锅轻轻翻炒几下，不能老是翻炒以免猪血翻碎了。

2、水不宜太多，看猪血的量而定。

3、猪血翻炒几下，加少量水干就起锅，以免太老不够滑嫩。

扩展资料：

猪血中所含有的营养成分非常丰富，每克猪血中富含有蛋白质，其含量高于牛肉、瘦猪肉，并且还容易被人体消化及吸收。猪血的另一个优点是，它含有极少的脂肪，是一种低热量、低脂肪的食物。

猪血中所含有的维生素K，可促进血液凝固，因此具有显著的止血效果。猪血中含有的微量元素钴，是防止人体恶性肿瘤生长的重要物质，这在其他的食物中是很难获得的。

猪血中的血红素铁，其在小肠中的吸收率可达35%左右。血红素铁的吸收率是许多食物和铁元素的补充剂无法比拟的。因此，中老年人每天吃适量的猪血，基本上可以满足铁元素的摄入量，可以避免和预防贫血的发生。

参考资料来源：百度百科-嫩滑猪血

人民网-猪血有哪些营养价值？猪血有什么营养功效？

热心网友时间：2023-07-29 01:22

不要加淀粉，加淀粉只增加产量但没有了原有的味道，十斤猪血加二斤清水，一饭勺盐，顺一个方向搅均匀即可成嫩滑猪红。

热心网友时间：2023-07-29 01:23

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