姬松茸的鸡汤做法
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1.先将姬松茸用温开水泡发20分钟
2.鸡洗净后，加入姜片放在开水里焯2.3分钟去除浮沫
3.另起汤锅，放入适量的水，过滤泡发姬松茸的水一起倒进去，加入姬松茸和无花果
4.最后把焯好的鸡一起放进汤锅慢火炖煮2小时
5.出锅前加入
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食材明细
主料
姬松茸30g
鸡1只
辅料葱少许
料酒少许
水适量
姜2块
枸杞3g
红枣4颗
面粉少许
清淡口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
姬松茸鸡汤的做法步骤
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1
姬松茸提前泡发
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2
葱、姜准备好
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3
鸡打理干净，弄小块，我是用剪子剪的，用刀也是一样
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4
鸡肫、鸡肠用面粉反复仔细搓洗冲洗干净
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5
锅中加葱姜，少许料酒，先把鸡焯水，然后捞出
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6
砂锅中加入水煮沸，加入姬松茸、加入姜片，先煮一个小时
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7
然后加入鸡块、加入红枣
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8
小火炖半小时到45分钟
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9
后期加盐调味
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10
出锅前加少许洗净的枸杞，煮两分钟即可。
小窍门
可以鸡和姬松茸一起煮，后期加鸡是为了保持鸡肉的口感，不那么柴，但是前提是你的鸡不能买老鸡，肉质也有影响的。
盐后期加，不要过早加入。
也可以一整只鸡煲汤，我是为了吃的时候方便
