为什么自己挖出来的莲藕的孔里面都是淤泥，还能吃吗？
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发布时间：2022-04-21 20:35
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时间：2023-07-16 13:18
可以的。
出淤泥的藕莲，主要在长江流域栽培，根据对水位的适应性可分为浅水藕和深水藕两种。浅水藕可在水稻田中进行种植。深水藕主要在池塘种植。
浙江大学农学院水生蔬菜方面的专家郭得平教授指出“研究发现，莲藕并不是重金属超积累植物，对铅（Pb）、铬（Cr）、镉（Cd）、铜（Cu）这几种重金属没有明显的富集特征。”
实际上，莲藕食用安全与否与土壤的污染状况有直接的关系，只要是符合环境卫生标准的水体和土壤种植的莲藕，均可以放心食用。
扩展资料：
莲藕的食用价值：
莲按其各部分的利用价值可分为藕莲（供食蔬菜）、籽莲（产莲子为主）和花莲（观赏功能）3种。在炎炎夏季，接天莲叶、映日荷花供我们观赏的有花莲；到了秋季，藕莲出产的莲藕又成了餐桌上的美味。在湖北，莲藕排骨汤是最家常的莲藕吃法，而江浙一带，糯米藕则是典型的做法了。
莲藕还可以制作藕粉，藕粉是老弱病者的滋补佳品。用莲藕制作的糯米藕、西湖藕粉、叫花鸡都是今年G20 杭州峰会餐桌上的杭州特色地方菜。荷叶有清热解暑、散淤止血、利水消肿的作用，可治暑湿腹泻、水气浮肿等症，因此荷叶茶是一种良好的保健茶。
参考资料来源：人民网-出自淤泥的莲藕容易富集重金属吗?挑选方式有三种
