蒸烧白 需蒸多长时间
发布网友
发布时间：2022-04-21 21:55
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懂视网
时间：2022-12-05 03:44
1、咸烧白放入高压锅蒸需要四十分钟到五十分钟。准备材料：五花肉、冬菜末、泡椒泡姜、酱油，甜酱；
2、准备调料：胡椒粉、花椒粉，白糖少许,少许花椒、料酒、姜片；
3、将五花肉切成大块；
4、放入开水中煮六成熟；
5、捞出，在肉皮上抹上酱油和甜酱，反复多次，让肉皮上色；
6、锅中热油；
7、将肉皮一面炸起小泡；
8、冷却后，切3mm左右厚的片；
9、将剁细的泡椒泡姜与肉片拌匀，腌制片刻；
10、将腌制好的肉片，肉皮向着碗底排列均匀；
11、在猪肉上铺上冬菜末；
12、将咸烧白放入高压锅蒸；
13、冒气后转中火；
14、蒸30至40分钟即可；
15、取出蒸好的烧白，倒扣；
16、咸烧白制作成功。
热心网友
时间：2023-07-29 19:47
上锅蒸制1、5-2小时，蒸的时间越长越好吃，烧白做法如下：
主料：三线肉500g、芽菜250g
辅料：油200ml、老抽50ml、白砂糖20g、老姜末20g、花椒10颗、鸡精20g、水适量
步骤一：三线肉焯水。
步骤二：三线肉焯好水后捞出，在肉皮上抹一层老抽。
步骤三：锅中放入150ml的油。
步骤四：油热后放入抹了老抽的肉，猪排朝下。
步骤五：猪排炸成褐色是捞出。
步骤六：锅中放入50ml的油，放入芽菜、老姜末、花椒一起炒制，炒香后关火。
步骤七：三线肉冷却后用刀切片，不要太薄。
步骤八：猪排向下，摆在碗里。
步骤九：在碗中放入40ml老抽、20g鸡精、20g白砂糖，调成佐料。
步骤十：淋在摆好的肉里。
步骤十一：把芽菜放在肉的上面。
步骤十二：上锅蒸制1、5-2小时。
步骤十三：蒸好的烧白。
步骤十四：用盘子把肉翻过来即可。
热心网友
时间：2023-07-29 19:48
蒸一个小时就可以了，以下是具体做法。
主料：猪肉237克、碎米芽菜1袋
辅料：老抽10克、冰糖25克、酱油2茶匙、鸡粉3克、姜4克、花椒1克、葱1根
步骤：
1.准备食材，猪肉、碎米芽菜、家乐鸡粉
2.猪肉放入锅中煮至7、8分熟
3.捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽，晾干
4.锅中油烧热，将猪肉放入锅中炸至肉皮微皱
5.将炸好的猪肉冷水下锅煮开，关火泡一下
6.泡好的猪肉捞出切片
7.锅中留少许底油，放入冰糖
8.将冰糖熬化
9.放入切好的肉片，加入少许酱油
10.放入家乐鸡粉，拌匀
11.肉皮朝碗底，均匀的码放在碗里
12.放上芽菜，撒上姜末和花椒粒
13.大火烧开转中火，蒸1小时
14.将蒸好的咸烧白端出，扣一个大盘子在上面，翻转
15.取掉上面的蒸碗，撒上葱花
16.成品
热心网友
时间：2023-07-29 19:48
买一块带皮五花肉，长条形的。
先把肉整块丢到水里，煮个半熟，千万不要煮熟了
把红糖末放到铁锅里，加入一点点水把糖融化，开火，让糖汁沸腾，把肉带皮的一面朝下，放到糖汁里面，当感觉到糖汁凝固的时候，拿起来。这个时候要曾热赶快把锅洗干净，不然，嘿嘿
把老抽抹在肉皮上面，锅里放少许油，五成热的时候把肉皮朝下丢进区，使劲炸，直到稍稍有胡味道，拿起来，丢到冷水里面。我就是没有炸够，所以看起来不怎么好看。
用刀把肉皮上面胡的东西刮掉，注意是刮，不是切。
然后切片，切好后，肉皮朝下放进碗里，加入几粒花椒，在肉片之间塞入几粒豆豉。
然后加入少量老抽，一点点就够啦
然后。。。。我们这里叫做芽菜，有些地方叫做盐菜，好像用梅干菜也可以。
把芽菜切细，超市里面有的宜宾碎米芽菜也可以，然后放在肉上面，把肉完全盖住。
用烤东西用的铝箔把碗封起来，上面扎一个小洞，上火蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸蒸 2-5个小时，然后放到凉透，在上火蒸30分钟到一个小时，就可以吃啦。蒸两次是因为有句俗话，二道烧白最好吃啦。
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把红糖末放到铁锅里，加入一点点水把糖融化，开火，让糖汁沸腾，把肉带皮的一面朝下，放到糖汁里面，当感觉到糖汁凝固的时候，拿起来。这个时候要曾热赶快把锅洗干净，不然，嘿嘿
这个还有个比较容易的方法，我妈妈就是这样做的，把肉煮熟了后拿出来，在肉上面抹上一层蜂蜜，不要太厚也不太薄的，然后再丢到锅里面炸，颜色绝对是金黄金黄的，而且~~~好香~~~也不用再抹酱油什么的了，很简单的
还有，如果不想蒸那么久，可以用高压锅来压一下，大概20分钟就搞定了，也不错
热心网友
时间：2023-07-29 19:49
10分钟
