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需要提前准备好的材料包括:章鱼 460克、五花肉 360克、食盐 少许、葱 少许、姜 少许、蒜 少许、八角 少许、花椒 少许、料酒 少许、调和油 少许。
1、八爪鱼用清水清洗干净,如下图所示。
2、洗干净后从爪与头部中间断开,放一旁备用,如下图所示。
3、然后将五花肉洗净切块,放一旁备用,如下图所示。
4、锅内放水烧开,加入料酒,葱,姜段,将五花肉焯水捞出。
5、八爪鱼焯水,捞出放一旁备用,如下图所示。
6、锅内放油,放五花肉,葱,姜,蒜,花椒、八角,白糖、生抽,翻炒均匀,如下图所示。
7、翻炒均匀后放入高压锅内,加水,压20分钟。
8、20分钟后加入八爪鱼,压15分钟,如下图所示。
9、时间到后取出,这样八爪鱼炖红烧肉就做好了。
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主料:五花肉300g、八爪鱼300g、芸豆200g
辅料:油适量、盐适量、甜面酱10g、生抽10g、老抽5g、葱适量、姜适量、八角适量、料酒适量
步骤:
1、五花肉切块,用沸水焯一下,撇去浮沫
2、八爪鱼洗净切段
3、锅里放油,下八角煸香后倒入五花肉
4、下葱、姜,煸炒至肉色变白加料酒多点
5、加老抽、生抽、糖
6、加水没过肉
7、大火烧开,中小火炖10分钟,然后加入八爪鱼炖10分钟
8、然后再下豆角,炖至豆角烂熟即可
9、成品
热心网友
需要提前准备好的材料包括:八爪鱼 500g、五花肉 400g、盐 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、八角 适量、花椒 适量、料酒 适量、调和油 适量。
1、第一步把八爪鱼处理干净,洗好。
2、使用菜刀把八爪鱼切好。放一旁备用。
3、五花肉切好,放入水中浸泡30分钟。
4、然后把五花肉焯水,焯水后捞出,冲洗干净。
5、接着把八爪鱼放入锅中焯水,然后捞出。
6、锅内放油加热,放入五花肉,香葱,蒜,姜,花椒,八角,白糖,生抽,翻炒均匀。
7、炒好后放入高压锅,加水,盖上盖子,压20分钟。
8、放入八爪鱼,盖盖,压10分钟。
9、放盐拌匀,盛出,完成了。
热心网友
原料:五花肉300克、八爪鱼300克、芸豆200克、甜面酱1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、葱、姜、八角、盐、料酒。
做法:
1、五花肉切块,用沸水焯,撇去浮沫;
2、姜切片,葱切段;
3、锅里放油,下八角煸香后倒入五花肉、葱、姜,煸炒至肉色变白加料酒多点,加老抽、生抽、糖,加水没过肉;
4、大火烧开,中小火炖30分钟,然后加入八爪鱼炖20分钟。如汤汁多,开大火,收干即可。
热心网友
主料
五花肉 八爪鱼
辅料
大葱 姜
盐 糖
生抽 蚝油
醋两滴
八爪鱼炖红烧肉的做法步骤
1. 五花肉切块,烧开水烫一下,放点姜片去行为
2. 八爪鱼把头里的东西抠出去,还有爪中间有个黑色的硬堵也要抠掉,用水多洗几次,然后也是烧开水烫一下,捞出来备用
3. 多切点葱,切几片姜备用
4. 因为这个菜本身油很多,所以我不放油做这个菜
5. 不放油先炒肉,把油炒出来,然后放八爪鱼,在炒一会,在放葱和姜、在炒一下,然后在锅里加水,在把其他的调料也放进去,等开锅了转小火,慢慢炖,大概炖1小时左右吧
6. 最后收汤,美味的八爪鱼炖肉就做好了,咸淡口味可以跟据自己的口味.
热心网友
先炖红烧肉再放八爪鱼