如何做一道好吃的芦笋，非常鲜嫩
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主料 芦笋200克 胡萝卜50克 鸣门卷半根 鸡蛋2个 辅料 葱花3克 盐1勺 料酒1勺
鸣门芦笋滑蛋的做法步骤
1. 芦笋根茎，刮去外皮洗净
2. 芦笋斜刀切成片，胡萝卜斜刀切成片，鸣门卷切成片
3. 鸡蛋加入1勺料酒，搅打均匀
4. 大葱切成葱花
5. 热锅冷油
6. 加入葱花炒出香味
7. 加入胡萝卜翻炒片刻
8. 加入芦笋翻炒至断生
9. 加入鸣门卷，1勺盐翻炒均匀
10. 加入蛋液
11. 翻炒至蛋液凝固即可
12. 成品
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用料
虾仁
芦笋
大蒜
淀粉
盐
虾仁芦笋的做法
芦笋削掉根部较老的外皮后切段。大蒜切片，虾仁用刀从背部化开去掉虾线洗净。虾仁芦笋的做法 步骤1
锅中水开后放入少许盐，倒入切好的芦笋焯水10秒钟，马上捞出放入凉水中投凉。虾仁芦笋的做法 步骤2
虾仁加入料酒，盐，淀粉拌匀。虾仁芦笋的做法 步骤3
锅里放油加蒜片炒香，放入虾仁稍炒，马上放入芦笋。虾仁芦笋的做法 步骤4
加少许盐和水淀粉，快炒出锅，水淀粉提前备好，炒的时间不易过长，以免虾仁过老。
