烤箱能做什么中式面点？
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发布时间：2022-04-21 20:45
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热心网友
时间：2023-07-11 18:01
许多人对美食越来越挑剔，对糕点要求也是越来越高，面包被许多人所喜爱，既有营养，也是非常美味的食物，经常去糕点店买，不如自己亲手做一道糕点品尝，面包分为很多种，有的比较复杂对于刚刚接触的人来说实在是不容易做，当然也有一些简单糕点可以去学习，下面为大家介绍一种面包的做法，那就是中式面包，那么中式面包的做法有哪些？
做法一：
1.全麦粉、酵母、盐、茴香籽见图，用量见上。
2.将称量的面粉、盐、茴香籽、酵母混合后，加入适量水和面，充分发酵2小时，膨胀2倍大！揉制出气泡，分割两块！
3.蘸点橄榄油，揉成细条。
4.盘卷。
5.放在烤箱烤盘（烤盘上放锡纸），刷点橄榄油！
6.放入烤箱烤制15分钟！
做法二：
1.用面包机制作:事先把奶油从冰箱取出放致室温待用.
2.然后把所有材料依水最先其次面粉,再加入其他材料的次序放入面包机里.
3.使用甜面包(SWEET),按开始(START)20分钟.中间可以用橡皮刀帮助机器把面粉都均匀地揉进去.其实这个配方基本上不需要这个动作.
4.然后停止程序,再重新开始,用同样的甜面包档,再开20分钟就完成基本面团了.这个面团做好后大概有960--970克.
5.用手工揉搓制作:把面粉,酵母,糖,盐混合均匀后放入揉面的容器里.
6.加入鸡蛋,奶粉和水和面成光滑面团.
7.把面团转移到干净的工作台面上,把奶油揉进去.
8.象用搓衣板搓洗衣服那样的动作,用双手并利用身体的重量,由内往外反复搓揉面团.
9.把面团做成长型,抓住一端,用力摔打直到面团完全出筋,把面团揉到表面光滑充分发酵即可.
10.10.要测试面团是否够筋度的方法:用手将面团撑开呈薄膜型就可以了,参考图.如果面团撑开后不容易断裂而且可以透光,即表示合格,做出来的面包才能松软可口
通过以上详细的介绍相信大家对中式面包的做法有哪些有了更加深刻的了解，大家可以根据以上的方法去做一道美味可口的糕点品尝成功的喜悦，也可以做给自己的亲人朋友共同品尝，享受悠闲的时光，实在是不错的选择，以上的方法也足够的详细，对一些新手来说应该也比较容易学习，大家可以尝试一下。
热心网友
时间：2023-07-11 18:01
1.水油面团：具有一定筋性，良好的延伸性。主要作为酥皮糕点的外皮包油酥，也可单独用于包馅产品。2.油酥面团：属于塑性面团，无筋性，不能单独使用，只作为酥皮的内夹酥。3.酥性面团：属于塑性面团，基本上无筋性，主要用于重油的酥类产品。4.筋性面团：包括以下两种面团（1）强筋性面团（即水调面团）：具有较强筋性和韧性，主要用于油炸类中点。（2）弱筋性面团（即松酥面团、亦称混糖面团）：面团筋性和韧性比筋性面团稍弱些，主要用于油炸类和包馅类中点。5.糖浆面团：既有一定筋性，又有良好的可塑性，主要用于浆皮包馅中点，如广式月饼。6.发酵面团：属于筋性面团，主要用于油炸类、蒸制类、松酥类中点。7.米粉面团：包括水磨面团、冷调面团、热调面团、打芡面团。主要用于油炸类、各种糕团类中点。
