鲜生姜怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-21 20:58

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好二三四 时间：2022-09-18 19:45

可将姜片做成姜糖片，姜糖片是很美味的。

姜糖片的用料：生姜500克，白糖400克，糖粉适量。

姜糖片的具体做法如下：

1、首先将姜洗净，并将其切成薄片，在适量的白糖中加上清水，上火熬化；

2、然后将姜片加入糖浆中，选择中火熬，此时姜里的水分已经出，改用小火，此时汤汁开始粘稠，用小火熬制，不停搅拌，至能拉丝，之后关火；

3、将熬好的姜糖片倒入不粘锅，加入适量的糖粉，快速翻炒至出砂即可，晾凉后即可食用，如此即可完成。

懂视网 时间：2022-09-26 00:46

1、不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。

2、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

3、从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。

4、不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。

5、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

懂视网 时间：2022-09-28 23:06

1 糖醋嫩姜：选新鲜嫩姜洗净去皮，切成1毫米的姜片，放入缸中。取1份白糖、1份醋和1份酱油，混合煮沸后即为糖醋液，再按糖醋液总重量加入30%的食盐，再次煮沸，冷却后将此液倒入姜缸中，以完全淹没姜片为度，姜面上用竹网盖住，并用石块压好，以免生姜片脱卤。然后密封缸口，腌浸15--25天左右，即成鲜嫩适口的糖醋姜片。

2 蜜渍生姜：选用新鲜饱满的鲜姜洗净去皮后，切成1厘米见方的方块，按1份生姜加4份水煮开，捞起沥水；再按1份生姜加2份蜂蜜置于锅内再次煮开，撇去泡沫，即制成甜辣可口的蜜渍生姜。

3 腌红糖姜：取鲜姜100千克、食盐20千克、红糖13千克，将鲜姜洗净去皮，放入缸中。把食盐加入35千克浅水中烧沸，冷却后加入红糖搅匀，然后倒入生姜缸中，糖汁以淹没姜体为度。密封腌30天后，即可食用。

热心网友 时间：2023-01-12 13:44

原料配方：生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤

制作方法：选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，

放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。

生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，

放在一个容器里，撒上盐和加醋在里面，封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。

差不多一个多小时就以了。

1．先把姜洗净，凉干，（一定不要留有生水，那样会生花的）

2．烧一大碗开水，放凉，然后倒在干净的坛子里，放下八角，花椒，盐，搅拌均匀，

如果吃辣的，可放点生辣椒在里面。

3. 把晾干的姜放下去，把坛的盖子盖好，不要漏气，过几天即可吃了，下次再泡．味道更美；

一种简单的方法：子姜去皮，用少许盐腌一下，沥干水后放入白醋与冰糖中腌制。

(白醋以没过子姜为宜，冰糖可根据口味自行调节 。

1.嫩姜前处理完后，先将一部分切成小段，放入塑胶袋中，再撒上盐混合均匀腌放2-3小时至软化出水备用

2.将其余的嫩姜削片后，再放入另一个塑胶袋中，加入2小匙糖混合均匀腌放至软化出水备用

3.接着把腌软的嫩姜以冷开水漂洗后，沥干水份备用

4.锅中倒入半杯糖、醋和半杯冷开水煮至糖溶化后，放凉成为糖醋汁备用

5.取一个碗，放入嫩姜，再倒入糖醋汁至淹盖过嫩姜后，拌匀浸泡约2-3天即可完成腌嫩姜

6.食用时，可将腌嫩姜切片后放入碗中，再加入糖醋莲藕、香菜末、小黄瓜丝和少许腌汁翻拌均匀即可享用