竹笋几月长出来

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鞭笋一般出现在夏季和秋季，竹子抽枝发叶后鞭笋开始生长，在出笋后会停止生长，一般在冬季萎缩脱落，鞭笋的口感很好，营养价值很高，一般人群都可以食用，食用没有特殊禁忌。

鞭笋吃的时候会有涩味，所以在烹饪之前要焯水一下水，将水烧开后将鞭笋放入水中煮沸后再捞出，再将鞭笋放在锅中炒干水，炒干水之后就可以做菜了，鞭笋的做法有很多，将鞭笋切成块或者切成丝后可以炒着吃或煮汤吃，可荤可素，可以根据自己的口味来选择食用。

总结：

鞭笋一般出现在夏季和秋季，竹子抽枝发叶后鞭笋开始生长，在出笋后会停止生长，一般在冬季萎缩脱落，鞭笋口感很好，营养价值高，一般人群都可以食用，食用没有特殊禁忌。

热心网友

春笋一般在2月份就长出了。它的生长分为三个阶段，冒土是在2月初到4月上旬，初步长成是在4月中旬和下旬，成熟期是在5月份以后，这三个阶段的春笋都可食用，不过口感上会有差异。其中2月份的春笋最为鲜嫩，口感最好。4月出土的春笋生命力旺盛，可长成竹子，不建议挖取。5月份的春笋也有一定的营养价值。
春笋什么时候挖最好
春笋2-3月份挖最好，只要春笋出土了就可进行挖掘了，具体时间需根据自己的需求来定。若是想要嫩春笋，2月份采取最好，这时春笋刚出土，口感较为鲜嫩，成竹率也没有中期的竹笋高，会出现退笋现象，这时更要 进行挖掘。4月份出土的春笋都是个体比较大的，生命力顽强的，这样的不建议挖掘，因为这类竹笋是可以长成竹子的。老的春笋口感虽然比不上鲜嫩的春笋，但是也有一定的营养价值，可制作成食材，这类竹笋在5月过后可进行挖掘。