烹饪黄瓜炒肉的最佳步骤是什么？
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发布时间：2022-04-21 22:37
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时间：2022-07-13 01:09
食材
黄瓜 1根
猪肉 200克
青椒 1根
小米椒 1根
生姜 2片
食盐 1勺
食用油 2勺
生抽 1勺
料酒 1勺
方法/步骤
首先将黄瓜洗净，从中间剖开，然后切成片。将青椒切块，小米椒切小块，生姜切丝。
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将猪肉切片，然后放入碗中，加入食盐生抽料酒，并倒入少量水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
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起锅烧油，将腌制好的肉片在锅中翻炒变色。
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将肉片盛出，然后重新起锅烧油，加入生姜，小米椒爆香后，倒入黄瓜翻炒。
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黄瓜炒制断姜后倒入青椒和炒好的肉片，加入生抽料酒，食盐继续翻炒。
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等待菜品成熟后，即可出锅装盘。
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总结
1.首先将黄瓜洗净，从中间剖开，然后切成片。将青椒切块，小米椒切小块，生姜切丝。
2.将猪肉切片，然后放入碗中，加入食盐生抽料酒，并倒入少量水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3.起锅烧油，将腌制好的肉片在锅中翻炒变色。
4.将肉片盛出，然后重新起锅烧油，加入生姜，小米椒爆香后，倒入黄瓜翻炒。
5.黄瓜炒制断姜后倒入青椒和炒好的肉片，加入生抽料酒，食盐继续翻炒。
6.等待菜品成熟后，即可出锅装盘。
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时间：2022-07-13 01:10
黄瓜炒肉片
所有食材：黄瓜、肉片、大蒜、大葱、食用油适量、食用盐少许、老抽半勺、蚝油一勺、少许白糖、少许鸡精
第一步：先将黄瓜清洗干净，对半切开去瓤，改刀切小细段，大蒜切片，大葱切葱花，备用。
第二步：起锅，接着把切好的黄瓜倒入锅中，干炒不放油，直到把黄瓜炒至冒热气，盛出备好。
第三步：锅中加入适量食用油，这时热锅凉油，直接把肉片倒入锅中，炒至锅底煸香，即可。
第四步：肉炒好后，放入蒜片和葱花，煸炒出香味，加入半勺老抽，翻炒均匀，接着把盛出的黄瓜倒入锅中，翻炒均匀，加入一勺蚝油、少许食用盐、少许白糖和少许鸡精，翻炒入味，即可关火出锅。这道黄瓜炒肉就做好了，清脆可口，营养丰富，上桌全家抢着吃。
光盘贴士：1、在炒黄瓜时，一定要干炒，这样做的原因是，可以先炒出黄瓜的水分，最后不至于黄瓜在出汤水哦！
2、这道菜在炒至时，一定不能炒时间长了，因为黄瓜本身就可以生吃，所以没必要纠结把黄瓜炒得太熟，这样容易影响口感哟！
热心网友
时间：2022-07-13 01:10
黄瓜炒肉片的做法
主料：猪肉200克，黄瓜400克；
调料：食油50克，精盐2克，酱油40克，味精二克，豆瓣酱一汤匙，葱段、姜片、蒜片、水淀粉各适量；
做法：
1、我们首先就是将猪肉洗干净了，然后切成薄片，将黄瓜剖开之后，去除蒂和籽，然后洗干净了，切成片，备用。
2、将肉片盛放碗中，加入少许酱油、精盐和水淀粉拌匀。将精盐、酱油、味精和水淀粉盛装碗中，拌成荧汁。
3、将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至七成热时，加入豆瓣酱，之后放入肉片煽炒后，加入姜片、蒜片和黄瓜片混炒数下，再加入荧汁，翻炒至浓稠即可起锅装盘。
提示：我们在制作准备的时候，要先将肉片和黄瓜先切好了，荧汁也是要提前进行调制，这样可以在制作的时候一气呵成，保持菜肴的嫩滑和口感。
功效：黄瓜是有很好的清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效，我们经常食用一些是能够很好的帮助解火毒，和治疗咽喉肿痛，肉里面是含有丰富的蛋白质，是我们身体重要的蛋白质来源，而且里面含有我们身体所必需的八种氨基酸和其他种类的氨基酸，可以很好的为我们身体提供能量。这两者搭配制作是非常的美味下饭。
我们现在的饮食都是大鱼大肉了，所以在平时就是需要多注意食用一些清淡的食物了，有时候一些清淡可口的食物都是非常不错的选择，而黄瓜炒肉片就是非常不错的一个选择了，而且制作起来也是比较的简单。
热心网友
时间：2022-07-13 01:11
黄瓜炒瘦肉
食疗功效：清热生津、利尿排毒、补虚强身、美容养颜
营养价值：蛋白质、碳水化合物、维生素B、C和E、胡萝卜素、钙、铁、磷
适宜人群：一般人群皆可食用
禁忌人群：腹痛腹泻、脾胃虚弱者少食
所需材料
主要食材黄瓜、猪瘦肉、鸡蛋、水淀粉、盐、味精、姜末、料酒
做法
1黄瓜洗净切片;猪瘦肉切片，用蛋清、水淀粉浆好，剩余的水淀粉把姜末、味精、盐、料酒调成芡汁。
2锅置火上，加油烧热，把猪肉片放油中滑熟后，捞出。
3锅内留底油，把肉片入锅内，再放黄瓜翻炒，下芡汁搅匀即可。
功效与作用
黄瓜具有促进新陈代谢、排毒、清热解渴、利尿、美容养颜和增强记忆力等功效。猪肉具有补虚强身，滋阴润燥和丰肌泽肤的作用。此菜具有清热生津、利尿排毒、凉血止痛、补虚强身、美容养颜的功效。这样的食谱可以有很好的促进新陈代谢的作用，对于清热解毒排毒有好处，而且还可以有很好的补虚的作用，对于排毒去湿气有好处，还可以有滋阴润燥的效果呢。
热心网友
时间：2022-07-13 01:12
黄瓜炒肉是一种传统家常菜，所需食材和制作方法都简单明了，味道咸鲜口味，清脆爽口。黄瓜提前腌制，炒之前冲洗过。这样吃起来会更脆。肉切片，用盐生粉腌制片刻。锅热放少许油，放入蒜爆香，肉炒断生。放入黄瓜煸炒，倒入剁椒，加白糖，因为剁椒有点盐，所以就要控制咸淡。大火三分钟装盘。步骤 [1]1.将黄瓜洗净。.切成菱形片。葱、姜、蒜切碎。.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。煸炒过的肉片一碗。放入肉片黄瓜翻炒。添加料酒、调味酱油、盐翻炒。放入味精调味即可。盛入盘中，即可享用。那就是先把肉切好，黄瓜切好，充划算，东西好，然后烧油，油温在60度70度这样吧，下肉翻炒变色，搁葱花，然后嗯炒一炒之后把黄瓜放你，千万记住，一定不要炒时间长。然后把佐料放全，怎么还鲜酱油啊，盐完了，搁点儿鸡精位数就出国了。常规厨师做这道菜一般步骤是先把黄瓜洗净切成片，用盐把水杀出钻劲，用自来水投干净，去掉盐味，猪肉最好选里脊肉，也切成片儿，放入盆中加盐做底味，放入13香，腌制十分钟，并用玉米淀粉抓糊锁住水分，用水焯一下，这样锅底放油，将油滑锅炒至八成熟，放入黄瓜片，同时炒放入葱，蒜，姜，一道美味的黄瓜炒肉就做好了。
