自制酸枣糕的做法步骤图，自制酸枣糕怎么做
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发布时间：2022-04-20 01:19
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热心网友
时间：2023-06-26 07:29
酸枣糕做法如下：
主料：红枣100克、红糖80克、低粉120克、玉米油100克、鸡蛋3个。
调料：泡打粉2克、小苏打2克、白芝麻适量、白醋适量（酸枣糕必备）。
做法步骤：
1、准备主要材料，红枣洗净下锅煮，开锅后煮5分钟
2、捞出晾凉
3、切碎备用，越细碎越好
4、准备无油无水的干净容器，打入三个鸡蛋
5、加入红糖。先手动搅拌至无颗粒状态
6、电动打蛋器中速搅打至纹路越来越清晰，阻力变大，滴落的鸡蛋糊纹路不易消失（我大概打了4-5分钟）
7、加入玉米油和白醋（酸枣糕必备），顺时针搅拌均匀
8、加入红枣碎，顺时针搅拌均匀
9、加入泡打粉和小苏打，也是顺时针搅拌均匀
10、最后加入低筋面粉
11、用翻拌的手法，搅拌至无干粉
12、装入模具，七分满，我这次用的是四寸戚风蛋糕模具，一次做四个
13、表面撒白芝麻
14、烤箱预热160度，中层，上下火，25-30分钟
15、烤好扎根牙签，没有带出面糊就是熟了
16、不烫手就可以脱模了，酸枣糕就这样做好了
