辣椒粉怎么做比较香
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发布时间：2022-04-19 23:56
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热心网友
时间：2022-05-01 13:13
辣椒粉怎么做辣椒油 这样做出来很香
辣椒粉是每家每户都备有的调味料，辣椒油是很多食物里面不可缺少的调味品，其实可以自己用辣椒粉做辣椒油，下面介绍辣椒粉怎么做辣椒油 这样做出来很香。
辣椒粉怎么做辣椒油
自制五香辣椒油的做法步骤
1.准备好需要的油。
2.油倒入锅里，加入配料，小火慢炸20分钟，直到香气四溢。
3.辣椒粉倒入耐热容器里。
4.倒入熟芝麻。
5.拌匀。
6.油在出锅前，小火转大火，到油冒烟，时间千万不要久，要不很容易把香料炸糊，关火，静置两分钟，将油倒入辣椒粉里，快速搅拌。
7.搅拌好的热油完全晾凉。
8.入密封瓶保存。
小窍门
原料：植物油500克 辣椒粉50克 熟芝麻
配料：八角2个 香叶5片 桂皮1块 花椒
1、也可以加一部分黑芝麻，只是白芝麻更好看。
2、香料炸好后，可以将香料捞出来不要，只留油，但我个人觉得泡在油里也没什么影响，就一起倒进油里了。
3、今天做的辣椒粉的量比较少，因为家里只有这么多了，其实用100克辣椒粉和500克油来做也不错，也不会很辣的。
辣椒粉介绍
辣椒粉是红色或红*，油润而均匀的粉末，是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。 正宗的应该是用石臼捣出来的，也可以直接用干辣椒，放在太阳下爆晒或是用文火在锅里焙干后捣成粉状.

辣椒油介绍
辣椒油是一种调料，其制作方法很讲究。一般将辣椒和各种配料用油炸后制得。广受我国西南地区人们的欢迎。
辣椒油是食中一绝，其制作方法相当讲究，大葱头晾干后和老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎熬，大葱头、老姜皮、辣椒粉的比例约是50：1：16。待油温热，即放下葱花、姜末，油温需要小心控制，不可使油滚热，将1大匙花椒粉装在漏勺内，用汤勺舀温油冲花椒粉。等温油全部舀起，再换1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺内，同样舀油冲芝麻粉。经过这两道工序制作出来的油，才称得上是地道的辣椒油。
如何挑选辣椒粉
挑选辣椒粉时，要尽量选择无籽的，而且颜色鲜红，无腐烂现象无霉臭味的为宜。
热心网友
时间：2022-05-01 14:31
辣椒 50克熟白芝麻 随意熟花生碎 随意
自制香得不要不要的辣椒粉的做法步骤
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步骤 1
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我喜欢用二荆条辣椒，辣度比较低，香度比较足，做辣椒油的话，也能出颜色。
步骤 2
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辣椒不要水洗，不放心的话，就用湿纸巾擦一下就行。
步骤 3
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辣椒去蒂，用剪刀剪成小段，剪开的时候顺便检查一下辣椒的品质，品质不好的辣椒剪开里面可能都发霉了。自己做辣椒粉（油）就是可以自己把控一下质量。
步骤 4
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铺进烤盘，不用垫油纸或者烘焙纸。最好是能摊开铺一层，不要厚厚的一堆送入烤箱。
步骤 5
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90°C烘烤20分钟左右。这个温度不要高了，太容易糊了，时间可以自己调整，不同的辣椒，可能时间不同，注意看下面步骤判断什么时候算炕好了。炕辣椒时，鼻子很重要哟，如果辣椒进烤箱才5分钟，就能闻到辣椒的气味，那就是温度高了，赶紧去打开烤箱看看，如果没有糊得太严重，就降温，可以继续烤。炕辣椒时可以随时打开烤箱检查辣椒烤的程度，如果摸起来还是软软的就继续烤，时间只是参考，烤到摸起来发硬了，但是又得千万注意不要烤糊了。
热心网友
时间：2022-05-01 16:06
你说的辣椒粉还是辣椒油？
如果是辣椒粉，那直接弄碎。在用各种工具把这个辣椒打碎打成面糊状。然后就可以了。
如果觉得有些干，可以用油炸一下。制作成辣椒油。味道会特别的棒。
热心网友
时间：2022-05-01 17:57
辣椒粉浇热油比较香的，吃起来有食欲感。
热心网友
时间：2022-05-01 20:05
1、辣椒，选用当季干辣椒，喜辣的就用小米椒，不喜太辣就用二荆条，颜色靓丽，个头爆满的最好。
2、花椒，一般来说青花椒香味更浓，但一般是云南的花椒，此类干花椒又麻又香。
3、八角，也叫八角茴香、大茴香，是一种调味香料。]瓣角整齐，一般为8个角，烧菜时都要用到，可使肉菜更香。
4、山奈。
5、熟芝麻，芝麻不用太多，起到增香的作用。
6、小茴香。
除了辣椒多些，其他香料的比例一般根据个人口味添加，小编喜欢多放花椒，就麻一些，八角，山奈和小茴香少放些，多了也抢味，也容易上火。
