大肠包小肠怎么做好吃
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1、大肠头煮烂，内壁打上十字花刀，撒干而粉备用。
2、人虾取净肉，留尾，虾肉制泥调成馅，抹在大肠内。虾尾插在虾肠的一端，用玻璃纸扎紧蒸熟，去纸，均匀抹上酱油备用。
3、锅中油烧至七成热，放入虾肠，炸至枣红色时取出，改刀成马蹄形摆在盘中，随带椒盐、老虎酱上桌即可
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主料
猪大肠
200g
台式香肠
5根
辅料
油
适量
盐
适量
黑胡椒粉
适量
孜然粉
适量
芝麻
适量
辣椒面
适量
淀粉
适量
步骤
1.猪大肠洗净，可以把内部反过来用盐搓洗几遍，然后在自来水下冲净
2.洗好的猪大肠放进开水里煮20分钟，出锅用清水再冲洗一遍。
3.台式香肠准备好
4.把香肠塞进猪大肠里
5.把装好香肠的大肠表面蘸干淀粉下油锅炸至表面金黄
6.炸好的大肠放在吸油纸上吸除多余的油
7.把所有调料混合
8.大肠切段沾上调料就可以吃了
小贴士
主要是猪大肠的清洗，不喜欢太多油脂的，可以在清洗的时候把大肠内壁的油脂都摘除。这样口感更清爽。
