怎样辨别糯米粉中是否含有淀粉?
发布网友
共2个回答
热心网友
把糯米粉溶于水，滴入碘酒，如果变蓝色（因为淀粉遇到碘会变蓝色），那么说明含有淀粉
热心网友
只是淀粉分直连淀粉，相对含量不同和分子量分布不同才导致不同大米粉的性质区别糯米粉主要成份就是淀粉。哲博检测回答，支链淀粉
