如何搭配食物更营养
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发布时间：2022-04-20 10:14
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热心网友
时间：2023-07-18 21:50
俗话说：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。平时多吃些谷类、薯类、豆类、蔬菜类、水果类、坚果类食物，有益于营养的补充。
1.谷类
谷类是家家户户常见的主食，是最为便宜、经济的能量来源。常见的谷类有稻米、小麦、玉米、大麦、高粱、粟、燕麦、荞麦、糜子等。要想把谷物做的营养又好吃，首先在谷物的选择上不选择精制谷物，选择全谷物，全谷物含有更丰富的膳食纤维、脂肪、维生素、矿物质、多酚等，然后可以选择把谷物都打成粉面，混合在一起发酵后做成杂粮小饼或者锅贴，口味丰富，扛饿顶饱。
2.薯类
薯类既可以作为主食，也可以作为菜肴或者零食。常件的薯类又马铃薯、甘薯、木薯、山药等。要想把薯类做得好吃，可以选择用烘焙的方式，把薯类作为馅料，或者直接把薯类做成小甜点，薯类中的甜味使甜点不用放糖也很香甜。
3.豆类
常见的豆类有大豆、绿豆、赤豆、芸豆、蚕豆、黑豆等等。可以把豆类打成豆浆，连同豆渣一起喝，不喜欢喝豆渣的可以用豆渣烙小饼子，带有浓浓的豆香。
4.蔬菜
常见的蔬菜有根菜类（萝卜）、白菜类（大白菜、小白菜）、甘蓝类、茄果类（番茄、茄子）、叶菜类（菠菜、芹菜）等。蔬菜可以做成蔬菜汁，例如番茄汁、黄瓜汁、胡萝卜汁等。
5.水果
常见的水果有仁果类（苹果、梨）、核果类（桃、杏）、浆果类（草莓、葡萄）、柑橘类、瓜类等等。水果制成干果、果汁等很受人们欢迎。
6.坚果
常见的坚果有花生、杏仁、榛子、巴旦木、松子等。可以做为小点心的搭配。
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时间：2023-07-18 21:50
海带+冬瓜
海带含钙磷铁维生素B族等营养素，对利尿消肿润肠抗癌有食疗作用。冬瓜跟海带一样同属夏季清热解暑的食物，这两种食物搭配在一起，不仅能消暑，还有助于减肥瘦身。
海带和冬瓜最适合做汤，如果喜欢吃蚕豆，还可以在汤中加一点，蚕豆中富含粗纤维及其他有效营养成分，能让汤品帮助减肥的效果更强。
菠萝特别适合跟牛肉、猪肉、鸡肉等肉类一起做菜，菠萝蛋白酶可以起到肉质嫩化剂的作用。无论是在炖还是炒肉类菜肴，烹制前都可以榨取或挤压部分菠萝汁进行腌制。如果想保持菠萝的口感，可以在肉*成熟时将其放入。此外，如果感觉吃肉太油腻，可吃些菠萝，能开胃顺气、解油腻。
鱼+豆腐
鱼和豆腐最佳搭档，鱼中含有的维生素D可以将人体对豆腐中钙的吸收率提高20多倍。给孩子吃鱼炖豆腐补钙是最好不过的选择。豆腐还可以跟萝卜一起搭配吃，豆腐属于植物蛋白，多食会引起消化不良，而萝卜能促进消化，若与豆腐同食，有助于豆腐营养被人体吸收。而且这两种食物价格便宜，营养充足，非常适合家庭的餐桌。
猪肝+大青椒
猪肝和大青椒也是很好的搭配，青椒的维生素C含量很高，有利于人体对猪肝中铁的吸收。可以在午饭的时候准备青椒肝尖这道菜，不但补充了铁，也为下午的维生素C流失做一些准备。
胡萝卜+肉
胡萝卜一定要放肉炖，胡萝卜中的胡萝卜素是人体容易缺少的营养元素，同时也是一种脂溶性的营养元素，肉中的脂肪可以促进人体对胡萝卜素的吸收。这道菜里营养比较全面，可以经常食用。
