如何辩别泡药水保鲜的红薯

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1、看：浸泡过甲醛的水产品一般表面会比较坚硬、较有光泽、粘液较少，眼睛一般比较浑浊，体表色泽比较鲜艳，整体看来比较新鲜。

2、闻：使用较高浓度的甲醛溶液浸泡的水产品，会带有*的刺激性气味。

3、摸：使用甲醛溶液泡发过的水产品，特别是海参，触之，手感较硬，而且，质地较脆，手捏易碎。

4、品尝：使用甲醛溶液溶泡发过的水产品，吃在嘴里，会感到生涩，缺少鲜味。此外还有一种简单的化学鉴别法：将品红亚硫酸溶液滴入水发产品的溶液中，如果溶液呈现蓝紫色，即可确认浸泡液中含有甲醛。

红薯食用的禁忌

红薯不能生吃：不少地方吃红薯时喜欢生吃，红薯的淀粉含量较高，生吃红薯会消化较困难，因此红薯要熟吃。高温加热不仅能促使可溶性纤维更容易消化，还能使糖链变短增加红薯甜味。

红薯不能单吃：需要注意红薯缺少蛋白质和脂肪，单吃红薯的话，会导致营养摄入不均衡。所以吃红薯时应当配合其他的谷类食物，一些蔬菜、水果一起吃，才不会导致人体的营养失衡。平常会将红薯切成块和大米一起熬成粥食用，其实这是更科学的。