胡萝不丸子怎么做
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材料
主料：胡萝卜2根、鸡蛋2个、中筋面粉100g、玉米粉50g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、五香粉3g、鱼露适量
炸胡萝卜丸子
1
面粉与玉米粉
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2
胡萝卜2根、鸡蛋2个
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3
鸡蛋打入面粉碗里，同时里面放入五香粉、盐、姜末、鱼露等调味品，（不要加入酱油，否则丸子炸出来颜色会发黑）
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4
胡萝卜洗净去皮檫成细丝
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5
鸡蛋面糊搅拌均匀
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6
放入胡萝卜丝（胡萝卜丝可以用刀切几下）
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7
本来我是用手挤丸子的不方便拍照就用小勺代替了，不过也可以用小勺子的。
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8
下油锅里的丸子都飘在油上面并且油冒小泡泡就可以取出来了 。
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小贴士
1、面粉里面加了玉米粉吃起来口感会很好并且炸的很酥脆。
2、和面糊的时候可以根据面糊的干湿情况决定是否添水，我有点添多了后来胡萝卜被盐杀出水就感觉有点稀了，胡萝卜丸子就不圆了。
3、如果看胡萝卜丝有点长可以用刀再切短点，炸的时候很容易弄得圆滑一点。
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胡萝卜丸子的做法
用料
炸粉1汤匙
胡萝卜2个
面粉1汤匙
香菜适量
食用油500毫升
方便面调料1包
玉米淀粉2汤匙
胡萝卜丸子的做法
将胡萝卜洗净擦成丝（如果丝太长就改下刀，不要切太碎哦）
香菜洗净切成碎段
胡萝卜丝加方便面调料包先腌制10分钟，再和香菜碎混合，加其它调料调成糊状（要能攥出丸子的稠度）
锅中放油待油温60度左右时下丸子（关中火保持油温不能太热），用手和勺子，左手攥右手用勺一舀，要做得大小均匀
小贴士
在丸子下满锅，炸至丸子变色时，开大火，快速炸至熟，捞出控油。胡萝卜我挑了两个大根的，炸了两盘子。
