丝瓜炒肉(清淡)怎么做
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料猪瘦肉100克丝瓜1条辅料油适量盐适量鸡粉少许料酒1勺玉米淀粉适量蒜2瓣
步骤
丝瓜炒肉片的做法步骤11.材料如图
丝瓜炒肉片的做法步骤22.瘦肉洗净后把肉横着纹路切成1-2毫米厚的片
丝瓜炒肉片的做法步骤33.蒜切末
丝瓜炒肉片的做法步骤44.丝瓜去皮不用去太干净，把棱角的皮刮了就好了，洗净后切滚刀块
丝瓜炒肉片的做法步骤55.肉片加少许盐、1勺料酒、1勺清水、少许玉米淀粉抓至水分被肉片吸收，然后加少许油拌匀
丝瓜炒肉片的做法步骤66.锅里加油，烧至6、7成热时下肉片快速翻炒
丝瓜炒肉片的做法步骤77.肉片变色后捞出控油
丝瓜炒肉片的做法步骤88.炒锅重新加油煸香蒜末
丝瓜炒肉片的做法步骤99.下丝瓜中大火翻炒
丝瓜炒肉片的做法步骤1010.炒至丝瓜断生时加入肉片翻炒几下
丝瓜炒肉片的做法步骤1111.最后加盐和鸡粉调味炒匀出锅
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材料
主料：丝瓜2根、肉150g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、淀粉适量、酱油适量
丝瓜炒肉
1、锅烧热 倒入适量油
2、倒入淀粉和酱油调拌的肉丝
3、翻炒
4、翻炒8成熟放入葱蒜呛香
5、倒入丝瓜
6、加入适量食盐翻炒
7、翻炒熟了即可
8、盛盘
小贴士
肉丝提前用淀粉腌制才够嫩软
