牛腩炖玉米可以吃吗
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牛腩炖玉米可以吃
牛肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。牛腩炖玉米具有补肾养血滋阴润燥、减肥防癌抗癌降血压降血脂增加记忆力、抗衰老明目促进胃肠蠕动、明目提高机体免疫力保护肝脏降三高的功效。
原料
40粒左右花椒一小块 姜半根 大葱2根 1小块 八角，桂皮6根干辣椒2片香叶2汤匙30ml料酒6汤匙90ml生抽3汤匙45ml老抽1/2茶匙3克盐
1000克 牛腩 玉米3课
做法
1牛肉洗净后，切成3cm见方的块，放入清水中浸泡1小时后，倒掉血水，再次冲洗干净后，沥干备用。玉米去皮洗净后，切成小块。牛腩，是牛肚子上的肉，适合用来炖制。切3cm大的块刚好，不要太小了
2内锅中倒入油，大火加热，待油烧到5成热时，放入花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，煸炒出香味后，放入葱段和姜片，翻炒几下。
3倒入牛肉块，一直翻炒到牛肉的表面变色后，烹入料酒，炒几下后，倒入开水（一定是开水哈），没过牛肉的表面。切好的牛肉放入清水中浸泡1个小时，是为了让牛肉的血能析出，如果没时间，可以省略这一步。
4水开后，用勺子撇去浮沫，然后倒入生抽，老抽，盐搅匀后，放入玉米，用铲子将牛肉和玉米往下压一压，让所有的食材都能泡在汤中。
5盖上内锅的盖子，将内锅放在外锅中，再盖上外锅的盖子，焖制3小时即可就这道菜而言，牛肉焖制3个小时就熟了，保险起见时间越长越好（冬季24小时之内，夏季12小时之内）。
