粗鱿鱼条怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 15:22
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热心网友
时间：2022-07-14 00:21
咸鲜滑嫩，掌握了几个小窍门，新手也能轻松搞定
By 寻找桃花岛 【豆果美食官方认证达人】
用料
鱿鱼 1条
大葱 15克
植物油 1勺
盐 1勺
孜然粉 1勺
生抽 少许
做法步骤
1、鱿鱼洗净，扒皮，切小指粗细的条。葱切丝
2、将鱿鱼用七八十度的热水快速焯一下，沥净备用。焯水的水温和时间要注意一下，不然容易影响口感
3、热锅热油，爆香葱丝
4、下鱿鱼条，快速翻炒几下，让表面变得干爽
5、下生抽，盐，孜然粉，快炒出锅
6、
7、
小贴士
1. 鱿鱼扒皮后，吃起来更方便。 2. 切小指粗细的条，不要太粗，不容易嚼，也不容易入味，太细的话，容易炒过变硬。 3. 鱿鱼须的根部比较粗，可用刀纵向切口，不要切断，形*字形的样子，更容易入味。 4. 加盐后，鱿鱼会出少许水，所以要快炒，以免孜然粉随汤汁流失。
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