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热心网友
牛油是从牛肉脂肪中提取的(多数是腰板油)常温下是固体。牛油的熔点40~50℃
,整体消化吸收率比植物油和猪油低 。餐桌上常见可用于热炒、烘烤、吃火锅和做油茶等等。
黄油,西方不少地区也称黄油为牛油,它是从奶油产生的,将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油,黄油里还有一定的水分,不含乳糖,蛋白质含量也极少。
黄油虽然来自牛奶中的脂肪,但它和牛油是不相同的,黄油的脂肪颗粒很小,而且熔点低、消化率高。黄油含有人体必需脂肪酸及丰富的维生素A和维生素D,还含有牛油没有的卵磷脂。
总结而言,牛油食用请适量,不宜吃太多。
牛油
热心网友
牛油确实是从牛身上提炼而来的,它使用的是肚皮上粘附的那层纯度高又很厚的脂肪层(其实我们身上也有), 虽然有人说吃牛油不长胖,但我还是要说一下牛油里的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的占比大致是1:1,所以说它并不是一种特别健康的油脂.不能多吃,但是它确实是很适合给食物添加了风味.
热心网友
牛油不能多吃,多吃你也吃不了,因为太深。适量的吃点儿就行。
热心网友
生的牛油把它熬熟,要是熟直接炒菜吃就可以了。