熟食都有什么?
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熟食如下：1.鸡鸭系列：熏鸡、熏鸭2113、熏兔、熏鸡架、扒鸡、卤5261鸭、卤鸡头、卤鸡脖、4102卤鸡肝、卤鸡爪、1653卤鸡胗、卤鸭爪、卤鸭胗等。
2.猪下水系列：卤味猪头肉、卤味猪耳朵、卤味猪口条、卤味猪蹄、卤味猪心、卤味猪肝、卤味猪肺、卤味猪肚、卤味肥肠、清水猪肺、清水猪肚、清水猪肥肠。
3.麻辣系列：麻辣鸭头、麻辣鸭脖、麻辣鸭爪、麻辣鸭胗、麻辣鸭肠、麻辣鸭肚等。
4..牛系列: 内蒙特色酱牛肉。
5.鱼系列：干炸鱼，五香酥鱼，五香麻辣酥鱼。
6.皮冻系列：特色皮冻。
7.肠系列：特色猪血肠。
8.丸子系列：猪肉豆腐丸子。
9.熏肉系列：特色熏肉。
熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。
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熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类。
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1.鸡鸭系列：熏鸡、熏鸭、熏兔、熏鸡架、扒鸡、卤鸭、卤鸡头、卤鸡脖、卤鸡肝、卤鸡爪、卤鸡胗、卤鸭爪、卤鸭胗等。
2.猪下水系列：卤味猪头肉、卤味猪耳朵、卤味猪口条、卤味猪蹄、卤味猪心、卤味猪肝、卤味猪肺、卤味猪肚、卤味肥肠、清水猪肺、清水猪肚、清水猪肥肠。
3.麻辣系列：麻辣鸭头、麻辣鸭脖、麻辣鸭爪、麻辣鸭胗、麻辣鸭肠、麻辣鸭肚等。
4..牛系列: 内蒙特色酱牛肉。
5.鱼系列：干炸鱼，五香酥鱼，五香麻辣酥鱼。
6.皮冻系列：特色皮冻。
7.肠系列：特色猪血肠。
8.丸子系列：猪肉豆腐丸子。
9.熏肉系列：特色熏肉。
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一般采用油炸，熏烤，红油凉拌等等手法制作成的菜肴都是属于熟食的
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熟食品类丰富：
1、猪肉系列（肠系列、猪头肉、肘子等）
2、鸡肉系列（老母鸡、藤椒鸡等）
3、鸭肉系列（宫廷御鸭、酱鸭、鸭附件等）
4、鹅肉系列（盐水鹅，贡鹅等）
5、牛肉系列（牛肉、蒙氏牛肉干等）
6、羊肉系列（孜然羊肉、风味羊蹄等）
7、凉拌菜系列（夫妻肺片、泡菜系列、酱菜系列等）
8、豆制品系列 （凉拌花生米，海带丝，凉拌木耳等等）
9、川卤系列（棒棒鸡、红油耳片、红油兔丁、无骨凤爪、夫妻肺片等）
卤味工艺也是丰富多样，有川卤、焖卤、五香系列、酱香系列、麻辣系列、潮汕系列等，不同区域有不同的口味特色。
