美式炭烤猪肋排怎么做好吃呢?
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1、用料：伊比利亚黑毛猪肋排半扇、烤肉酱、蜂蜜、黑胡椒粉、蒜。
2、美式烤猪肋排的做法：将整个肋排均匀涂抹黑胡椒粉、蒜粒；
3、将肋排用锡纸包裹后冰箱冷藏腌制24小时；
4、24小时后取出刮去蒜粒，刷上第二波酱料，烤肉酱、蜂蜜，撒上黑胡椒粉，然后入烤箱；
5、烤箱预热180度，30分钟，反面后再来30分钟，烤至外焦里嫩。
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1/5把肋排洗干净,用餐巾纸吸干,用尖刀在肋排上戳几个洞让酱料可以渗进去2/5先在肉上涂上一层橄榄油用手按几下3/5把酱料部分全部混合,搅拌均匀后,用刷子慢慢涂到肋排上直到正面跟下面都沾满酱料4/5用保鲜膜把肋排包起来,不要让酱汁流出来,放冰箱腌大约4小时(我是放一个晚上)5/5烤箱预热300F(约150C) 约10分钟, 将肋排盖上铝箔纸放中层烤约一个小时后,将铝箔拿开,温度调为350F(175C)继续再烤30分钟,关掉烤箱后,在烤箱中再继续闷10分钟,好吃的肋排就可以上桌了!
说起美式烤猪肋排，美食翻译家最早还是从美剧《纸牌屋》接触到的。看到弗兰克议员每次遇到烦心事，总要去大吃一顿美式烤肋排 grilled Ribs，然后元气满满回到战场，不禁很好奇，于是就尝试了一下。没想到，自此也就爱上了这道美食。美食翻译家每次去BBQ餐厅，都会点一道美式烤猪肋排和一份啤酒，边大口吃肉大口啃骨头，边喝酒的惬意感觉，想想都过瘾。
但是，也不可能天天去餐馆吃，后来，就开始尝试在家做。经过尝试了多种方式，最终总结出了一份懒人食谱。说是懒人食谱，其实就是通过合理的方式将制作美食的时间和步骤简化，最终做出与正常流程一模一样的烤肋排味道。当然，这样做的目的主要是为了节省时间，美食翻译家和小伙伴们一样，不可能花一整天的时间去制作一道美食。
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做法
以红酒、迷迭香、蒜头腌渍2天，倘若容器太小无法完全将肋排泡腌，过1天就要翻面。
取出泡腌红酒2天的肋排，装进真空包装袋（不需要倒入红酒），并倒入约150-200cc韩国烤肉。以FoodSaver乾式真空包装机封包。要特别注意，家庭用的真空包装机是无法有效侦测袋内含液体压力，因此封包时要将液体折于下端与确认上半部肋排间空气大量抽出就可以按下加热封包键。之后再摊平将酱汁推挤到浸泡
以舒肥机82度处理6小时，没有舒肥机就直接使用电锅蒸煮2小时。之后剪开真空包将混合烤肉酱的肉汁倒入锅中小火熬煮收干成浓稠状。
将猪肋排的浓稠酱汁涂抹在肋排表面，250度烤10分钟。即可出餐。
上桌。
