蛤鱼鸡蛋疙瘩汤怎么做
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主料
蛤蜊25g 鸡蛋1个
面粉5g 鸡精少许
香菜少许
疙瘩鸡蛋蛤蜊汤的做法步骤
1. 需要把花蛤清洗，用手搓搓因为它的表面很脏的
2. 锅里放水煮开放入花蛤，煮熟捞出开口即熟
3. 把锅里的花蛤汤倒入容器，小心锅底有沙子哦！等花蛤凉后刨出备用
4. 锅里放油倒入花蛤汤，开锅后倒入面粉一边放一边用筷子搅自然会形成小疙瘩，盖上锅盖闷上2-3分钟
5. 然后把鸡蛋打在锅里用筷子搅散，放入蛤蜊肉，需要放一点点盐，一点点鸡精，放点香菜家里没有我放的是葱花，基本ok
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西红柿鸡蛋疙瘩汤做法
主料：西红柿 中筋面粉 芹菜嫩叶 鸡蛋
辅料：清水 盐 白胡椒 大葱
步骤：
1.西红柿洗净后切块，芹菜嫩叶洗净。
2.锅烧热倒油放入葱片煸香。
3.放入西红柿块。
4.翻炒至西红柿炒软出汤。
5.后加入清水，大火煮开。
6.在面粉中，一点一点的加水。
7.边加边迅速搅拌，一定要快，要搅成均匀的面粉粒。不要一次性把水全加进去。
8.然后一点点的把面粉颗粒倒入锅中，不要一次倒入，否则面粉容易结成团。边用筷子搅散，中火煮4分钟。
9.然后将鸡蛋打散，一点点倒入锅中成蛋花。
10.调入盐和白胡椒粉搅匀。
11.关火，撒芹菜叶即可。
