水鱼做法是什么?
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排骨炖水鱼。
主料：排骨300克、水鱼一只、姜50克、红枣五个、党参10克。
辅料：盐少许、味精少许。
1、准备排骨，蚝豉和姜。
2、水鱼切块。
3、把水鱼放入砂锅。
4、然后倒入排骨，姜和蚝豉。
5、加入适量水大火烧开转小火熬煮。
6、放入少许盐和味精。
7、成品如图。
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山药甲鱼汤的做法：
主料：甲鱼1只、山药80g。
辅料：香葱2根、姜5片。
1、甲鱼收拾好，斩成块。
2、摘掉里边的黄油并清洗干净。
3、锅中加入适量的水烧开，放入洗净的甲鱼稍烫一下捞出。
4、刮净甲鱼全身各部位黑皮和老皮，这道程序其实也很简单，烫后的甲鱼老皮轻轻一刮就掉下来了。
5、用清水反复清洗干净，仔细检查有没有漏掉的地方。
6、砂锅加入适量多的水，放入冲洗干净的甲鱼，加入葱段和姜片，大火烧开小火慢炖。
7、山药去皮洗净切块，甲鱼炖约1小时加入山药继续小火炖1-2小时左右。
8、山药甲鱼汤炖好了，加入少许盐调味，挑出葱姜。
9、出锅。
