没有蒸的包子可以放冰箱保存吗
发布网友
发布时间：2022-03-18 05:02
共1个回答
热心网友
时间：2022-03-18 06:31
生饺子可以冷冻，但生包子不行，因为包子一般都是发面的，我们国家有关部门做过包子速冻实验，经过冷冻后的生发面包子，蒸熟后包子出现掉底、裂口、油浸出，而且吃起来包子面皮的口感象“死面”包子一样，分析主要原因是生发面包子经过冷冻后把酵母菌冻死了。故按照一般工艺生产的生包子是很难实现速冻，一般都是先蒸七、八成熟后再进行速冻。
