红薯淀粉怎么做出来的
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发布时间：2022-03-18 06:39
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热心网友
时间：2022-03-18 08:09
番薯淀粉又称红薯淀粉、甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒为佳。番薯淀粉与玉米淀粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较玉米淀粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较难控制。 应用于中式点心制作较多，如山粉饺等。
第一步：要清洗，去泥和脏的边，洗好之后番薯显得干净；
第二步：用番薯搅碎的机器把番薯碾碎，有点像渣的感觉，碾好之后就是最关键的一步，要把粉从这些渣里面分离出来；
第三步：将番薯渣过滤到大桶里，尽可能的将粉不要浪费，尽可能的全部沉淀到桶里。第二天，将水倒掉，番薯粉就沉淀在底部，这些一块一块大的湿的粉还要晒干才行；
第四步：人工将大块的番薯粉半湿的状况下搓碎，就是农家的番薯粉。
热心网友
时间：2022-03-18 09:43
红薯淀粉是先把红薯洗干净 然后抹承诺 然后用清水沉淀沉淀后之后出来的淀粉 用清水炖好 把淀粉晾干 捞出来就是红薯淀粉啦
热心网友
时间：2022-03-18 11:35
用地瓜干，压成粉沫才能行成淀粉。
