面包机做面包面发起来又憋下去了，做出来粘粘的，是怎么回事呢？明明发到满桶，烤完只剩一半
发布网友
发布时间：2022-03-18 06:07
共3个回答
热心网友
时间：2022-03-18 07:36
我也遇到过这样的事情。
出现这样的问题主要是：
1、采用其他材料替代了鸡蛋的份额。
2、室内温度相对较低，在发酵过程中途多次打开面包机上盖。
3、在发酵至饱满时，移动面包机，或使其震动。
4、未在烘烤最后20分钟内刷蛋液，而是提前刷蛋液。
5、面粉蛋白质含量不够也可能造成这个问题。
6、还有就是液体材料过多，这个原因最易导致回缩问题。
热心网友
时间：2022-03-18 08:54
发起来有塌陷，很有可能是发酵时间过长
热心网友
时间：2022-03-18 10:29
我做了多次有时很好，有时塌下去发粘。我想还是水放多了。
