布丁放进冰箱4个多小时了成不了形,为什么会出现这种情况?

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热心网友

布丁，是很多小朋友爱吃的美食，因为滑嫩鲜美，味道可口，在孩子间很是受欢迎。很多家长看到孩子喜欢吃，所以想要在家里自己制作布丁给孩子吃，这不，有一个家长不知道为什么布丁做好后放入冰箱4个多小时都没有成形，这到底是什么原因导致的呢？我觉得有以下几种原因，跟着我一起来看看吧。

吉利丁片一般在水温35摄氏度下就开始融化，如果温度继续上升，将会导致吉利丁片的凝固强度被破坏，导致做好后的布丁无法凝结成形。所以一般在融化吉利丁片 的时候我们一般都直接用凉水、或是温水进行融化。具体做法就是碗中放入温水，加入适量吉利丁片后，搅拌一下，然后放在一旁，等待融化就可以了。

一般吉利丁片加入的量和加入的布丁溶液是有一定比例的，大家在使用吉利丁片的时候注意查看包装袋外的说明，一般200克溶液加入5克的吉利丁片就可以了。如果加入的吉利丁片数量不够，这样做出来的布丁就不容易成形，毕竟吉利丁片的主要作用就是把液体凝固起来。

一般在酸性的条件下，吉利丁片的凝固强度会被破坏，所以在融化吉利丁片的时候一定不要加入酸性物质。酸性物质一般是果汁或有机酸，例如柠檬酸、酒石酸等这些都含有酸性物质，所以大家在融解吉利丁片的时候一定要注意保持碗里干净，温水干净。

看了这么多，你还知道哪些原因导致布丁无法成形呢？不妨留言分享一下吧。如果觉得内容不错，记得点赞关注一下吧。

热心网友

主要是因为你做的布丁，粘稠度超标了，而且冰箱的温度也没有调好，所以才会有这种情况发生。

热心网友

可能是因为温度过高导致的，也有可能是制作的程序出现了问题，或者是配料出现了问题，才导致这种情况的。

热心网友

可能是你布丁里边的牛奶放的比较少，或者是吉利丁片放的比较少，所以没有成型。

热心网友

可能是因为你的吉利丁粉放多了，所以才会出现这样的情况。